Spaghetti Vongole für 4 Personen
- 300 g Spaghetti
- 400 g Venusmuscheln (Vongole)
- 1 l Fischfond
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- Olivenöl
- 1 Bund glatte Petersilie
- Salz, Pfeffer
- Spaghetti in Salzwasser garen.
- Die Vongole im Fischfond mit dem Knoblauch, 1 Esslöffel Olivenöl, Pfeffer und 1 Stängel Petersilie kochen, bis sie aufgehen.
- Zusammen mit den Spaghetti anrichten, mit etwas Olivenöl beträufeln und mit Blattpetersilie garnieren.
Aus Effilee #22, Herbst 2012
