Spaghetti Vongole

Spaghetti Vongole für 4 Personen

• 300 g Spaghetti
• 400 g Venusmuscheln (Vongole)
• 1 l Fischfond
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• Olivenöl
• 1 Bund glatte Petersilie
• Salz, Pfeffer

1. Spaghetti in Salzwasser garen.
2. Die Vongole im Fischfond mit dem Knoblauch, 1 Esslöffel Olivenöl, Pfeffer und 1 Stängel Petersilie kochen, bis sie aufgehen.
3. Zusammen mit den Spaghetti anrichten, mit etwas Olivenöl beträufeln und mit Blattpetersilie garnieren.

Aus Effilee #22, Herbst 2012

#22, Herbst 2012

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