Scottish Eggs
- 4 Eier
- 250 g Hackfleisch
- 1 Eigelb
- 2 EL Paniermehl
- 1 kleine gewürfelte Zwiebel
- 1 kleine gewürfelte Knoblauchzehe
- Senf
- Muskat
- Salz
- Pfeffer
- Öl
- 4 Eier hart kochen, abkühlen lassen und pellen.
- Für die Hülle Hackfleisch, Eigelb, Paniermehl und klein gewürfelte Zwiebel und Knoblauchzehe vermengen. Mit Senf, Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Masse in 4 Portionen teilen und jeweils 1 Portion um 1 Ei wickeln.
- Die schottischen Eier in einer Fritteuse oder in einer Pfanne mit viel Öl frittieren.
Aus Effilee #20, Frühling 2012
