Rechteinhaber: selbst erstellt, Lizenzvereinbarung: Nutzung nur auf Effilee

Orangensegmente

Dieses Rezept funktioniert auch mit Himbeeren. Man „paniert“ damit zum Beispiel Eis

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Zutaten

  • Orangenfilets
  • Flüssiger Stickstoff

Zubereitung

  1. Die Orangenfilets im flüssigen Stickstoff einige Minuten durchkühlen.
  2. Herausnehmen, in ein Tuch geben und zum Beispiel mit der Teigrolle zerklopfen.
  3. Die einzelnen Segmente fallen auseinander und können zum Beispiel als Deko verwendet werden.
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