#2, Jan/Feb 2009
Der Morgen danach: Woher kommt der Kater, und wie wird man ihn wieder los? Joan Acocella forschte nach, was man rund um die Welt mit einem schweren Kopf anstellt. Jay Rayner wollte wissen, wie man einen Platz im elBulli bekommt. James Meek fragte sich, was aus dem Borschtsch wurde, der Suppe, die einst die Sowjetunion kulinarisch zusammenhielt. Andree Köthe und Yves Ollech aus dem Essigbrätlein erklären, wie Spitzenküche ohne Luxusprodukte geht, und präsentieren einen Teller mit Kartoffelscheiben, Johannisbeeren und Kräutern. Vijay Sapre verrät, wie selbstgemachte Nudeln gut gelingen. Außerdem im Heft: Rezepte für einen Brunch, ein TV-Dinner, Hühnersuppe und Steckrübe.
