Rezept für Jakobsmuscheln ‚Fäviken‘

Wer das Glück hatte, dieses Gericht im Fäviken zu essen, der weiß, dass dies die ultimative Zubereitung der Jakobsmuschel ist. Mehr braucht keiner. Es kommt lediglich auf die Qualität des Produktes an und darauf, dass der Koch flink ist beim Säubern, so dass die Muschel warm zum Gast kommt.

Norwegischer Kaisergranat | Quinoa-Miso | Pfirsich | grüner Spargel

Norwegischer Kaisergranat | Quinoa-Miso | Pfirsich | grüner Spargel Für 4 Personen Zubereitungszeit: 250 g Quinoa Minuten Kaisergranat 6 Stk Norw. Kaisergranat 10/15 Salz Olivenöl Limette Schnittlauch in feinen Ringen Kaisergranaten ausbrechen und Darm entfernen. 2 Kaisergranate zu grobem Tartar verarbeiten, mit Salz, Olivenöl, Limettensaft und -schale abschmecken. Restliche Kaisergranate braten oder grillen, mit Schnittlauch…