Mojito

Für 1 Drink 5 clBacardí Superior 4 Limettenachtel 2 TL feiner weißer Zucker 12 Minzblätter 2,5 cl Soda oder Mineralwasser Minzzweig als Garnitur 4 Limettenachtel und Zucker in ein großes Highballglas geben und Zutaten mit einem Stößel zerdrücken. ­Minze vorsichtig unter den Limettensaft heben. Glas bis zur Hälfte mit Crushed Ice füllen und Bacardí ­Superior darübergießen. Vorsichtig…

Sloe Gin

500 g Schlehen 225 g Kastorzucker 1 l Gin Die Schlehen rundum mit einer sauberen Nadel oder Gabel einstechen und in ein steriles Glas oder Behältnis geeigneter Größe geben. Zucker und Gin dazugeben, fest verschließen und gut schütteln. An einem kühlen dunklen Platz lagern und während der nächsten Woche jeden zweiten Tag schütteln. Danach mindestens…

Margarita

Foto: Andrea Thode Für 1 cocktail 3,5 cl Blanco Tequila 2 cl Triple Sec 1,5 cl Limettensaft Glas: Martininglas oder spezielles Margaritaglas Garnitur: Salzrand Alle Zutaten in einen Shaker geben, diesen mit Eiswürfeln füllen und kräftig 15–20 Sekunden shaken (ca. 15 x schütteln). Ohne Eiswürfel in das vorgekühlte Glas geben. Für den klassischen Salzrand wird der Glasrand mit einer Limettenscheibe…

Eierpunsch

An de Eck steiht ´n Deern mit´n Eierkorf, in de anner Hand ´n groote Buddel Rum
Wenn se blots nich mit de Eier op dat Plaaster sleit, un dor seggt dat ok al lang „bum bum“.
Un se smitt de Eiers un den Rum tosomen, un se seggt „so’n Eiergrog den hebb ik geern“
as se opsteiht, seggt se: „hett nich weeh doon, ischa´n Klacks för´n Hamborger Deern

Teepunsch mit Likör

Für 4 Personen 2 Beutel Ostfriesentee 3 Stück Sternanis 25 g geschälter in Scheiben geschnittener Ingwer 1 Stängel ­Zitronengras 2 Bio-Orangen 130 ml Grand Marnier 1 EL Kandiszucker Teebeutel, Sternanis, Ingwer und ­Zitronengras mit 1 l kochendem Wasser übergießen und etwa 5 Minuten ziehen lassen. Eine heiß abgespülte Bio-Orange in Scheiben schneiden und zusammen mit dem ausgepressten…

Basilikum-Gin-Götterspeise mit Champagner und Himbeerbonbons

Für 6 bis 8 Personen 1 Bund Basilikum (plus 8 kleine ­Blätter zum Dekorieren) 1 Flasche Champagner oder Sekt (plus Champagner oder Sekt zum Angießen) 15 Blatt Gelatine 1 Limette 150 g Zucker 6 bis 8 cl Gin 2 Himbeerbonbons Am besten schon am Vortag bereiten Sie die Götterspeise zu: Basilikumblätter zupfen, grob zerdrücken und…

Tote Tante

Für 4 Personen 1½ ml Milch 1 TL echtes Kakaopulver 1 TL Zucker 40 ml Johannsen Jubiläum Jamaika-Rum-Verschnitt 42 % vol. 1 bis 2 EL Schlagsahne Schokoraspel zum Dekorieren Die Milch erhitzen. Kakaopulver und Zucker vermischen und in die Milch einrühren. Den Rum anwärmen, in eine große Tasse gießen und mit dem Kakao auffüllen. Mit…