Im Wein liegt die Wahrheit

1985 wird bei einer Auktion bei Christie’s in New York eine Flasche Château Lafite für 156 000 Dollar verkauft; die Flasche hatte ursprünglich dem amerikanischen Präsidenten Thomas Jefferson gehört, so meinte man zumindest. Gefunden hatte die Flasche ein bis dahin unbekannter Deutscher, der sich Hardy Rodenstock nannte und in der Folge zum begehrten Lieferanten seltenster Weine,…

Das Familienessen

Das ist wohl das erste Kochbuch von Ferran Adrià mit Rezepten, die jeder – wirklich jeder – nachkochen kann. Hier kommt das Personalessen des mittlerweile geschlossenen elBulli auf den Tisch, genannt Familienessen. 31 Menüs mit jeweils drei Gängen werden ohne Natrium Alginat oder Metilgel zubereitet, gekocht wird ausschließlich mit einfachen Zutaten. Die Mengenangaben gibt es…