Beerenessig

Fruchtiger Essig bringt Abwechslung in den Salat. Man kann ihn ganz einfach selbst herstellen

 

Zubereitung

Himbeeren, Brombeeren oder Blaubeeren mit hochwertigem Essig aufgießen. Die Früchte müssen vollständig bedeckt sein. Essig an einem kühlen Ort mindestens 2 Wochen ziehen lassen. Wenn er den Geschmack der Beeren angenommen hat, absieben.

Aus Effilee #15, Mär/Apr 2011
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