Zubereitung
Himbeeren, Brombeeren oder Blaubeeren mit hochwertigem Essig aufgießen. Die Früchte müssen vollständig bedeckt sein. Essig an einem kühlen Ort mindestens 2 Wochen ziehen lassen. Wenn er den Geschmack der Beeren angenommen hat, absieben.
Beerenessig
Fruchtiger Essig bringt Abwechslung in den Salat. Man kann ihn ganz einfach selbst herstellen