Beiträge von Michaela Pfeiffer
Seezunge mit Pfifferlingen und Vongole auf kurz geschmortem Feldsalat
Sardinen-Escabeche
Escabeche ist eine typisch mexikanische Essigsauce, die man vor allem für Fischgerichte verwendet. Wie hier mit Sardinen.
Ceviche mit Chili und Ingwer
Die peruanische Ceviche ist längst ein Klassiker der globalen Küche – und ein herrlich frisches Sommergericht.
Pappardelle mit Fenchel, Saubohnen und Calamari
Hier gibt es nicht nur Wellensittiche, sondern auch Pasta, Calamari und Saubohnen
Marinierter Oktopus in Pflaumenwein
Auch der marinierte Oktopus darf sich ruhig noch ein Schlückchen gönnen. So „entspannt“ schmeckt er auch gleich viel zarter.
