Ein Teller von Ingo Holland: Dorade mit Honig, Jasminblüten und Piment auf Pinien-Couscous und Rosenessig-Glace
Im Jahr 2011 besuchten wir Ingo Holland in Klingenberg, wo er für uns kochte und über sein Leben sprach. Es war die erste von vielen Begegnungen, die immer intensiver und persönlicher wurden. Anläßlich seines Ablebens zeigen wir hier noch einmal das Interview von damals. Wir werden dich vermissen!
