Flammkuchen (Ă–lteig)
Ich kann einfach nicht zusehen, wenn meine Mitbewohnerin Fertigpizza in den Ofen schiebt. Dann backe ich ihr schnell diesen Flammkuchen. Das ist zwar keine Pizza, aber fast…
Ich kann einfach nicht zusehen, wenn meine Mitbewohnerin Fertigpizza in den Ofen schiebt. Dann backe ich ihr schnell diesen Flammkuchen. Das ist zwar keine Pizza, aber fast…
So ist es richtig: Das Brötchen gehört neben die Frikadelle, nicht in die Frikadelle. Da kommt nur feines Toastbrot rein.
Ein Hingucker auf dem FrĂĽhstĂĽckstisch
Ein spanisches Brötchen, dass gut in die Tasche passt – zum Shoppen, ins BĂĽro oder gleich zum FrĂĽhstĂĽck aufessen
Der Klassiker unter den Gemüsekuchen: Quiche Lorraine schmeckt auch gut mit getrockneten Tomaten, Schafskäse und Rosmarin.
Der Zyklop Polyphemos, der Sohn des Poseidon, sagt man, war der erste, der – vor 3000 Jahren – Feta hergestellt hat. Jedenfalls wird der Käse noch heute von den Schafhirten so hergestellt, wie es Homer seinerzeit beschrieben hat. Die schmackhaften Kroketten aus unserem Rezept kannte Polyphemos aber vermutlich noch nicht.
Der orientalisch gewĂĽrzte Joghurt-Snack ist schnell gemacht und ideal fĂĽr kurze Pausen oder fĂĽrs Brunchbuffet.
Soleier waren besonders in der Berliner Kneipenszene bekannt und als vorbeugender Katersnack beliebt. Oben auf dem sogenannten Hungerturm (Vitrine mit Frikadellen und belegten Brötchen) stand stets ein Glas des damals beliebten Eis. Heute sind sowohl die Soleier als auch der Hungerturm selbst in den Eckkneipen so gut wie ausgestorben.
Für diesen herzhaften schwäbischen Zwiebelkuchen braucht man einen Riesenberg Zwiebeln, unbedingt Kümmel und dazu ein Glas Federweißen.
Der mit Rosmarin und Thymian gewürzte Tarteboden ist eine perfekte Grundlage für die gegrillten Auberginen, die dieser Tarte mit Ziegenkäse aus der Bretagne das gewisse Etwas verleihen.
Diese Kräuter-Zusammenstellung ist eine traditionell persische Beilage zu Fleischgerichten und wird auch zur Vorspeise gereicht
fĂĽr 4–6 Wraps 40 g Butter 40 g grĂĽne Oliven ohne Stein 1 Knoblauchzehe  Pfeffer  Paprikastreifen 320 g EW 2 Zweige Basilikum 1 EL Olivenöl  Salz 6–8 Tortilla Wraps (18–25 cm Durchmesser) 4–6 Radicchioblätter 8–12 Scheiben Parmaschinken 4–6 Scheiben Ziegengouda Butter schmelzen. Oliven und Knoblauch hacken, unter die Butter rĂĽhren, mit Pfeffer wĂĽrzen. Paprikastreifen abtropfen, Basilikum hacken, mit Paprika und Olivenöl vermengen, mit Salz […]
Herr Paulsen kochte in seiner Deutschstunde diesmal das Toast Hawaii.
In Hanoi, London, Paris und Berlin gehört der Streetfood-Klassiker bereits zum Fast-Food-Alltag. Bis zur nächsten Städtereise helfen die vietnamesischen Baguettes aber auch in Heimarbeit gegen Fernweh.
Raus aus dem KĂĽhlschrank, rein ins Glas: Bevor Reste verderben, kochen wir sie lieber ein
Bei diesem Eiergericht kommt der Eierbecher nur fĂĽr den Dip zum Einsatz, denn ein frittiertes Ei wird im Liegen serviert.
Zum Frühstück oder zum Brunch – Eier im Förmchen sind immer eine hübsche Sache.
Sandwich in einer schönen Spielart: Mit Spiegelei, knusprigem Bacon, Zwiebeln und heißen Tomaten