Dessert-Ideen

Seite 1 von 5

Topfkuchen

Topfkuchen wird u. a. in Norddeutschland auch als Puffer bezeichnet. Das Backwerk basiert auf einem einfachen Rührteig.

Bananensorbet

Vollfreife Bananen eignen sich prima für ein Bananensorbet, denn sie haben einen hohen Zuckergehalt. Etwas Zitronensaft sorgt dafür, dass es nicht zu süß wird.

Crème brûlée

Wenn es beim Auslöffeln kracht, ist die Crème brûlée richtig. Unser Titelrezept für die Herbstausgabe Effilee 54.

One Minute Cupcake

Aus unserer Reihe der Apfelrezepte ein Cupcake, der mit kontrastreichem Mundgefühl schmeichelt und aromatisch den Spätsommer zelebriert.

Pavlova

Stammt Pavlova aus Neuseeland oder Australien? Egal, das Baiserdessert ist viel zu lecker, um sich darüber zu zerstreiten.

Kürbiskuchen

Dieser Kürbiskuchen bleibt sehr saftig, weil er mit wenig Mehl gebacken wird.

Provençalischer Mandelkuchen

Provençalisch deshalb, weil ich kürzlich einen sündhaft teuren und ebenso leckeren Mandelkuchen unter diesem Namen gekauft habe und dann dachte, das krieg ich doch auch hin.

Maamoul

Das gefüllte Grießgebäck namens „Maamoul“ schmeckt wunderbar zu frischem Minztee.

Süßer Musmehl-Brei mit Honig, Nüssen und Backobst

Für 4 Personen 100 g geschälte Haselnüsse 150 g getrocknete Aprikosen 150 g Backpflaumen 1 l Milch 100 ml flüssiger Honig 50 g Zucker 40 g Butter 1 Döschen Safran, gemahlen (0,1 g) Abrieb von einer Bio-Zitrone Salz 150 g Musmehl (siehe Tipp) 200 g Sahnejoghurt 50 g Pistazienkerne, gehackt Haselnüsse auf einem Blech im Ofen bei 220 Grad 6–8 Minuten rösten und beiseitestellen. Aprikosen und […]

Cannoli alla panna

Das typisch sizilianische Gebäck besteht aus Strudelteig, der röhrenförmig in Öl ausgebacken und mit einer Ricottacreme gefüllt wird. Im italienischen Feinkostgeschäft gibt es Cannoli alla panna bereits fertig zu kaufen.

Vanillesauce

Für 16 Personen: 250 ml Milch 250 ml Sahne 1 Vanilleschote 50 g Zucker 5 Eigelb Flüssigkeiten mit der Vanilleschote und dem Zucker aufkochen, das Eigelb unterrühren, alles auf 83 Grad erhitzen und sofort im Eiswasser abkühlen lassen. Lecker mit: