Geflämmter Schwertfisch mit braunem Zucker
Schwertfisch karamellisiert mit braunem Zucker, dazu Limettenabrieb und Maldon Sea Salt.
Schwertfisch karamellisiert mit braunem Zucker, dazu Limettenabrieb und Maldon Sea Salt.
Für die Fisch-Saté (Fischspieße) werden Zanderfilets verwendet, in die Salsa kommt Gurke.