Bücher

(K)ein Kochbuch: Gaumenkitzler

Karen Grol, Gaumenkitzel - Erlesene Menüs aus der Literatenküche

Aber Simens, Schnee im August?!

Beeindruckender Roman über das kulinarische Leben im New York des 19. Jahrhunderts

African Salad – A Portrait of South Africans at home

Ein Einblick in die Küche Südafrikas: African Salad

Arthurs Tochter Kocht

Astrid Paul Collection Rolf Heyne 2012, 17,90 Euro

Aus Frankreichs Küchen

Marianne Kaltenbach, die Julia Child der Schweiz, hat die traditionelle französische Küche zusammengetragen

Aus Italiens Küchen

In Effilee #14 hatten wir bereits "Aus Frankreichs Küchen" von Marianne Kaltenbach vorgestellt, jetzt ist das lange vergriffene Werk "Aus Italiens Küchen" wieder erhältlich

Bilina – Ess-Lust-Kunst

Maja Ettinger-Cecic ́ hat die Rezepte ihrer Familie in einem Buch festgehalten

Brot

Heiko Antoniewicz richtet sich mit "Brot" vor allem an Profis und ambitionierte Hobbyköche

Chew – Bulle mit Biss

Tony Chu hat eine Fähigkeit, von der sich schwer sagen lässt, ob sie ein Geschenk ist oder ein Fluch: Er kann von allem, was er isst, die Vergangenheit schmecken – Orangen haben ein Aroma von Sonne und Pestiziden, bei Burgern sieht er Bilder vom Schlachthof. Schwierig? Es kommt schlimmer! Als Polizist findet Chu für sein […]

KNIGGE WEISS RAT

Der Schwätzer

Mein Chef hat mich und einige ­Kollegen zu seinem berüchtigten Gänseessen eingeladen. Ich habe gehört, das ist eine furchtbar öde Veranstaltung, denn wenn mein Chef redet, redet kein anderer, und eigentlich redet mein Chef immer, aber es wäre sehr unhöflich, nicht zu erscheinen. Was soll ich tun?

»Öfters sind wir in dem Falle, dass uns durch Gespräche Langeweile gemacht wird. Vernunft, Vorsichtig­keit und Menschenliebe gebieten uns dann, wenn nun einmal nicht auszuweichen ist, Geduld zu fassen und nicht durch beleidigendes Betragen unsern Überdruß zu erkennen zu geben. Man kann ja, je seelenloser das Gespräch und je geschwätziger der Mann ist, um desto freier neben­her an andre Dinge denken; und wäre auch das nicht – ei nun! es geht im menschlichen Leben so manche verträumte Stunde verloren! Ist man denn nicht einige Aufopferung der Gesellschaft schuldig, mit welcher man umgeht?«

Adolph Freiherr Knigge:
Über den Umgang mit Menschen


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Die beste Frage wird im nächsten Heft beantwortet.

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