Ahorneis

Zutaten für etwa 1000 g

• 1 kg Trockeneis
• ½ l Vollmilch
• 300 g Crème double
• 180 g Ahornsirup

Zubereitung von Ahorneis

1. Das Trockeneis portionsweise in ein Tuch geben, mit einem Hammer zerkleinern und verbliebene große Stücke aussieben.
2. Die restlichen Zutaten vermischen und in den Kessel der Küchenmaschine geben.
3. Mit dem Schneebesenaufsatz bei kleinster Stufe rühren, das Trockeneis löffelweise zugeben.
4. Wenn die gewünschte Konsistenz erreicht ist, noch mal bei höherer Stufe durchrühren und sofort servieren.

Tipp

Da es nicht sehr lange dauert und durchaus spektakulär aussieht, empfiehlt sich die Zubereitung à la minute, das Eis schmeckt dann auch am cremigsten.