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Wein (Getränk)

Wein (Getränk)

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Der Wein ist zweifellos das kulturell bedeutendste Lebensmittel des Abendlandes. Hergestellt wird er im Prinzip durch Vergären des Saftes von Weintrauben, einer der ältesten Kulturpflanzen der Menschheit.

Durch die jahrtausendelange Züchtung haben sich unzählig viele Sorten herausgebildet. Dennoch wird der wesentliche Teil der Weinproduktion von einer überschaubaren Anzahl von Rebsorten dominiert:

Rote Rebsorten

Weiße Rebsorten

Seine kulturelle Bedeutung verdankt der Wein nicht zuletzt seiner herausragenden Rolle in der gehobenen Küche, wo er mit seinen unterschiedlichen Spielarten insbesondere die einzelnen Gänge eines Menüs besonders akzentuieren kann. In europäisch geprägten Restaurants hat sich zur diesbezüglichen kundigen Beratung der Gäste innerhalb der Servicemannschaft der Beruf des Sommeliers etabliert.

Domina
rotwein_domina.jpg
Domina ist ein deutscher Rotwein. Die Domina-Traube wird vor allem in Franken angebaut und ist eine Kreuzung zwischen Spätburgunder (Spätbur…
Silvaner
weiszwein_silvaner.jpg
Silvaner ist ein deutscher Weißwein. Er stammt ursprünglich aus dem Gebiet des heutigen Österreich, frühe Hinweise deuten auf osteuropäische Wi…
Riesling
weiszwein_riesling.jpg
Riesling ist ein deutscher Weißwein. Die Rieslingrebe bringt vor allem in kühlem und gemäßigtem Klima die besten Ergebnisse. In Deutschland ist…

Version Nr. 16.

Letzte Änderung: 4. Apr 2008, 14:05. Der Beitrag wurde 5829 mal gelesen. Autor: papadoc  Mitschreiber: guido , guido_3 , Herb , Pasta , Autodidaktylus , Pemm , Fleischwolf , AndreasP

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Alkohol, Fachbegriffe, Getränk, Grundlagen, Kultur, Übersichtsbeitrag, Wein

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