Wassermelone
Größter Vertreter der Melonenarten, der schon mal 20 kg auf die Waage bringen kann. Das rote und bei richtiger Reife angenehm süße Fruchtfleisch unter der dunkelgrünen Schale besteht zu 90% aus Wasser. Damit wird die Wassermelone schon fast zum Getränkeersatz.
Wassermelonenspalten
Der bekannte Klopftest – am Klang der Melone lässt sich ihr Reifegrad feststellen – bedarf einiger Erfahrung, um den hohlen Ton einer reifen Melone vom dumpfen Ton einer unreifen unterscheiden zu können. Wichtig ist in jedem Fall, nicht einfach auf den im Warenregal liegenden Melonen herumzuklopfen, sondern die Frucht in die eine Hand zu nehmen und mit der anderen Hand zu klopfen, damit der Ton schwingen kann.
Ganz schlicht serviert man die Wassermelone in Spalten geschnitten und leicht gekühlt. Auch für einen Obstsalat eignet sich das rote Fruchtfleisch. Noch erfrischender schmeckt die Melone, wenn man sie mit ein paar Spritzern Limettensaft beträufelt.
Die dunklen Kerne der Frucht sind essbar, beeinträchtigen für manche den Melonengenuss aber dergestalt, dass inzwischen kernlose Züchtungen auf dem Markt sind. Wer es gern bunt hat, kann neuerdings auch gelbe Wassermelonen erstehen, die aber mehr dem Auge als dem Gaumen Variation bieten.
Nährwertangaben
pro 100 g Wassermelone:
- Energie: 156 kJ/ 37 kcal
- Protein: 0,6 g
- Fett: 0,2 g
- Kohlenhydrate (verwertbare): 8,3 g
- Ballaststoffe: 0,2 g
Um diese Angaben mit dem ungefähren Tagesbedarf eines erwachsenen Menschen zu vergleichen, klicken Sie hier.
Wassermelonenecken
Version Nr. 5.
Letzte Änderung: 10. Jun 2008, 14:27. Der Beitrag wurde 2868 mal gelesen.
Autor: Nimmersatt
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Azubi-Koch2008 hat die Frage Tierquälerei..... Ja oder Nein??!! beantwortet.
fressack hat den Wissensbeitrag Molekulargastronomie kommentiert.
fressack hat das Rezept Sphärische grüne Oliven kommentiert.
jens hat das Rezept Sphärische grüne Oliven kommentiert.
Matteo63 hat das Rezept Sphärische grüne Oliven kommentiert.
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