Wasser

Bild bereitgestellt von: Fleischwolf am 13.06.2007.
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Reines Wasser.

Wasser (H2O) ist schon mal die Grundlage allen Lebens. Reines H2O ist allerdings für den Verzehr nicht geeignet, genießbar wird Wasser erst durch Mineralstoffe, die darin gelöst sind. Abhängig vom Mineralgehalt und der Herstellungsweise unterscheidet man beim Trinkwasser zwischen

• Mineralwasser
• Heilwasser
• Quellwasser
• Tafelwasser
• Leitungswasser

Wasser im Organismus

Wasser ist eines der wichtigsten Bestandteile im Organismus. Der Körper besteht aus 60 – 80 % Wasser, je nach Fettgehalt und Alter des Körpers variiert dieser Wert. Bei einem Neugeborenen ist der Wasseranteil am höchsten, während des Wachstums nimmt er dann aber langsam ab. Unser Körper regelt den Wassergehalt selbst, er versucht immer eine konstante zu erhalten. Da unsere Wasseraufnahme normalerweise höher als unser Verbrauch ist, scheidet der Körper das überflüssige Wasser, beispielsweise über den Harn, aus.

Wirkung von Wasserverlust

Durst entsteht dadurch, dass der Körper mehr als 0,5 % seines Gewichtes an Wasser verloren hat.

Verliert der Körper ca. 10 % kommt es zu Verwirrungszuständen.

Bei einem Verlust von etwa 20 % ist der Körper nicht mehr lebensfähig.

Aufgaben des Wassers im Körper

Wasser dient als Lösungsmittel für Mineralien, Spurenelemente und weitere Nährstoffe.

Durch die Körperflüssigkeiten, unter anderen auch Wasser, werden gelöste Nährstoffe im Köper transportiert.

Enzyme benötigen für einige ihrer Reaktionen im Stoffwechsel die Zugabe von Wasser.

Der Körper spaltet nicht nur, sondern er baut auch verschiedene Nährstoffe, wie Kohlenhydrate oder Proteine auf, deshalb benötigt er auch hier die Zugabe von Wasser.

Wasser sorgt dafür, dass die Körpertemperatur konstant gehalten wird. Bei extremer Belastung kühlt sich der Körper durch die Abgabe von Schweiß ab, egal ob es dabei bis zu einem bedrohlichen Wasserverlust (s. o.) kommt.

Tagesempfehlung

Jeder sollte am Tag min. 1,5 Liter Flüssigkeit zu sich nehmen, besser noch 2 - 2,5 Liter, da man nicht nur reines Trinkwasser, sondern auch Kaffee oder Fruchtsäfte trinkt und jedes Nahrungsmittel einen (mehr oder weniger großen) Anteil an Wasser enthält.