Schnittlauch
Schnittlauch gehört mit zu dem bekanntesten und beliebtesten Küchenkräutern.
Der Geschmack erinnert an eine Zwiebel, weshalb es auch einleuchtend ist, dass der Schnittlauch zur Gruppe der Zwiebel- und Lauchgewächse gehört.
Die Pflanze hat röhrenförmige grüne Blätter, welche vollständig verwendet werden können.
Chinesischer Schnittlauch
Chinesischer Schnittlauch stammt aus Asien und ist längst auch bei uns nicht mehr unbekannt. Im Gegensatz zum normalen Schnittlauch hat der chinesische Schnittlauch flache, grüne Blätter und ein leichtes Knoblaucharoma, was ihm auch die Namen „Knoblauchschnittlauch“ oder „Schnittknoblauch“ einbrachten.
Tipp
Schnittlauch ist das ganze Jahr über erhältlich, ob als Topfpflanze für die Küche, tiefgefroren oder gefriergetrocknet.
Der gefriergetrocknete Schnittlauch verliert bei der Verarbeitung jedoch viele Aromastoffe. Um also volles Aroma und auch Mineralstoffe und Vitamine zu bekommen, sollte man immer frischen Schnittlauch verwenden.
Schnittlauch passt fast zu allen würzigen Gerichten. Beachten sollte man, dass Schnittlauch nicht mitgekocht wird, sondern immer frische in oder über das Essen geschnibbelt wird.
Nährstoffangaben
Schnittlauch (roh) je 100 g verzehrbarer Anteil
- Energie: 113 kJ
- Protein: 3,6 g
- Fett: 0,7 g
- Kohlenhydrate (verwertbar): 1,6 g
- Ballaststoffe: 6,0 g
- Calcium: 129 mg
- Vitamin A: 50 µg
- Vitamin C: 47 mg
Um die Nährstoffangaben mit dem ungefähren Tagesbedarf eines erwachsenen Menschen zu vergleichen, klicken Sie hier.
Version Nr. 3.
Letzte Änderung: 3. Mai 2007, 17:56. Der Beitrag wurde 2401 mal gelesen.
Autor: pepper
Mitschreiber: aka
, Suppenschlumpf
Lesen
Bearbeiten
Schlagwörter
Kommentieren
Beobachten
Weiterempfehlen
Drucken
Link kopieren
Schlagwörter
Suche
Jetzt am Kiosk
Werbung
Aktive Nutzer
Was ist hier los
Azubi-Koch2008 hat die Frage Tierquälerei..... Ja oder Nein??!! beantwortet.
fressack hat den Wissensbeitrag Molekulargastronomie kommentiert.
fressack hat das Rezept Sphärische grüne Oliven kommentiert.
jens hat das Rezept Sphärische grüne Oliven kommentiert.
Matteo63 hat das Rezept Sphärische grüne Oliven kommentiert.
fressack hat den Wissensbeitrag Molekulargastronomie kommentiert.
jens hat den Wissensbeitrag Molekulargastronomie kommentiert.
mehr …Produktempfehlungen
Shirts & Schürzen
Gut aussehen und gleichzeitig peinlichen Mißverständissen vorbeugen.T-Shirt: Ich bin nicht schwanger, ich bin fett
Für Männer und Frauen, 19,90 Euro
oben
