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Rigatoni

Rigatoni sind röhrenförmige Nudeln. Sie haben Ähnlichkeit mit Penne, sind allerdings größer, haben einen größeren Durchmesser und sind an den Enden nicht schräg, sondern gerade geschnitten, haben aber auch die geriffelte Oberfläche (rigate).

Sie eignen sich besonders gut für Fleischsaucen, Pilzsaucen oder Ragouts. Die Sauce sollte allerdings so flüssig sein, dass sie sich in die Rillen setzen kann. Als Garzeit empfehlen Experten 13 Minuten.

Herkunft Wer heute „Nudeln“ sagt, meint zumeist Pasta. Fest steht, dass Nudeln seit mindestens 2000 Jahren in unterschiedlichsten T…

Aus dem Wörterbuch der Gebrüder Grimm: „das eszbare thierfleisch, ein hauptbestandtheil unsrer nahrung: weiches, zartes, mürbes, fau…

Penne

Penne ist eine röhrenförmige Nudelsorte, die ihren Ursprung in der italienischen Region Kampanien (Campania) hat. Im Gegensatz z…

Version Nr. 2.

Letzte Änderung: 24. Jul 2006, 16:07. Der Beitrag wurde 9273 mal gelesen.

Autor: Pastaprinzessin Mitschreiber: papadoc

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fressack hat den Wissensbeitrag Bratkartoffeln (radikal) kommentiert.

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