
Rigatoni sind röhrenförmige Nudeln. Sie haben Ähnlichkeit mit Penne, sind allerdings größer, haben einen größeren Durchmesser und sind an den Enden nicht schräg, sondern gerade geschnitten, haben aber auch die geriffelte Oberfläche (rigate).
Sie eignen sich besonders gut für Fleischsaucen, Pilzsaucen oder Ragouts. Die Sauce sollte allerdings so flüssig sein, dass sie sich in die Rillen setzen kann. Als Garzeit empfehlen Experten 13 Minuten.
hanswurst hat das Rezept Bärlauch-Spaghetti mit Bacon und Spiegelei kommentiert.
fressack hat den Wissensbeitrag Bratkartoffeln (radikal) kommentiert.
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jens hat das Rezept Bärlauch-Spaghetti mit Bacon und Spiegelei kommentiert.
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zuckerreh hat die Geschichte Wasser - Ursprung des Lebens, Quelle meiner Träume gefallen.
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