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Pappardelle
Italienische Pastasorte, urspünglich aus der Toskana; eine Bandnudel, breiter und kürzer als Tagliatelle, passt hervorragend zu deftigen Gerichten mit cremigen Saucen, die sich auf der großen Oberfläche der Pappardelle gut verteilen. Wird im Handel als Nest angeboten. Als Garzeit werden 4 Minuten empfohlen.
Pasta
Armonice, Bombardoni, Radiatori – in keinem anderen Land gibt es so viele Pastaformen wie in Italien
Tagliatelle
wörtl. „die Geschnittenen“
Tagliatelle sind lange, flache Bandnudeln, die meist als Nester gelegt im Handel angeboten wer…
Sauce
Eine Sauce wertet Speisen geschmacklich und optisch auf. Man richtet sie unter oder neben der Speise an, übergießt die Speise damit oder serviert sie …
Version Nr. 3.
Letzte Änderung: 25. Jan 2006, 17:02. Der Beitrag wurde 9726 mal gelesen.
Autor: Stulle
Mitschreiber: Pastaprinzessin
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