Marmelade
Marmelade ist ein Brotaufstrich, der aus in Zucker eingekochten Zitrusfrüchten hergestellt wird. Handelt es sich bei den verwendeten Früchten um anderes Obst oder um eine Fruchtkombination, bezeichnet man das Produkt als Konfitüre. Konfitüren können im Gegensatz zu Marmeladen aus mehreren Fruchtsorten bestehen.
Definition lt. 
Deutscher Konfitürenverordnung vom 23. Oktober 2003
- Marmelade ist die streichfähige Zubereitung aus Wasser, Zuckerarten und einem oder mehreren der nachstehenden, aus Zitrusfrüchten hergestellten Erzeugnisse: Pülpe, Fruchtmark, Saft, wässriger Auszug, Schale. ...
Version Nr. 4.
Letzte Änderung: 19. Apr 2006, 23:33. Der Beitrag wurde 4229 mal gelesen.
Autor: Pastaprinzessin
Mitschreiber: Brezel
, Herb
, Teufelsbraten
2 Kommentare bisher:
Kommentare
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Herb meint :Der Hinweis auf den Gegensatz zur Konfitüre ist m.K. nicht richtig ... Konfitüre kann "aus einer oder mehreren Fruchtarten" hergestellt werden (lt. Deutsche Konfitüren Verordnung vom 23. Oktober 2003) - oder gibt es eine neue Verordnung?? |
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Teufelsbraten meint :Das glaube ich auch; es müsste wohl genau umgekehrt lauten - ich hab's mal zu ändern gewagt... |
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