Marmelade

Marmelade ist ein Brotaufstrich, der aus in Zucker eingekochten Zitrusfrüchten hergestellt wird. Handelt es sich bei den verwendeten Früchten um anderes Obst oder um eine Fruchtkombination, bezeichnet man das Produkt als Konfitüre. Konfitüren können im Gegensatz zu Marmeladen aus mehreren Fruchtsorten bestehen.

Definition lt. Deutscher Konfitürenverordnung vom 23. Oktober 2003

Marmelade ist die streichfähige Zubereitung aus Wasser, Zuckerarten und einem oder mehreren der nachstehenden, aus Zitrusfrüchten hergestellten Erzeugnisse: Pülpe, Fruchtmark, Saft, wässriger Auszug, Schale. ...

Obst

Obst bezeichnet alle (zumeist) im Rohzustand genießbaren Früchte von mehrjährigen Pflanzen. Die Unterscheidung zwischen Obst und Gemüse ist gemäß d…

Konfitüre

Konfitüre ist eine Mischung von Zuckerarten, Pülpe oder Fruchtmark einer oder mehrerer Obst|Fruchtsort…

Brotaufstrich

Ein Brotaufstrich ist ein streichfähiges Lebensmittel, das auf Brot gestrichen werden kann. Man unterscheidet zwischen süßen und nicht-süßen Aufstri…

Version Nr. 4.

Letzte Änderung: 19. Apr 2006, 23:33. Der Beitrag wurde 4600 mal gelesen.

Autor: Pastaprinzessin Mitschreiber: Brezel , Herb , Teufelsbraten

Herb meint :

Der Hinweis auf den Gegensatz zur Konfitüre ist m.K. nicht richtig ... Konfitüre kann "aus einer oder mehreren Fruchtarten" hergestellt werden (lt. Deutsche Konfitüren Verordnung vom 23. Oktober 2003) - oder gibt es eine neue Verordnung??

Vom 19.04.2006.