Maccheroni
Maccheroni, auch Makkaroni, sind lange, glatte Röhrennudeln, die es in verschiedenen Stärken gibt. Dicke Maccheroni nennt man „ziti“, dünne „bucatini“. Maccheroni haben meist die Länge von Spaghetti. Bereits in Etruskergräbern fand man Abbildungen, die die Herstellung von Maccheroni zeigten. Woher der Name Maccheroni kommt, kann man nicht genau sagen. Es gibt verschiedene Erzählungen: Der Name Maccheroni kann vom lateinischen Wort „maccare“ für kneten, drücken abgeleitet werden, andere Quellen sagen, dass es vom griechischen Wort „machoirionon“, das „langer, hoher Grashalm“ bedeutet, stammt. Maccheroni eignen sich hervorragend für sahnige Saucen, die durch den Hohlraum gut aufgenommen werden können.
Version Nr. 7.
Letzte Änderung: 1. Feb 2006, 16:15. Der Beitrag wurde 5344 mal gelesen.
Autor: Pastaprinzessin
Mitschreiber: Brezel
, guido
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