Gurke

Gurken sind die Früchte der Gurkenpflanze, die wie Kürbis, Zucchini und Melone zur Familie der Kürbisgewächse gehört. Gurken sind 30-40 cm lang, habe eine grüne Schale und ein hellgrünes Fruchtfleisch. Sie bestehen zu 97% aus Wasser und können roh in Salaten oder geschmort als Schmorgurken genossen werden. In Salzklake, bzw. Gewürzsud eingelegte Gurken nennen sich dann Salzgurken, bzw. Gewürzgurken.

Nährstoffangaben

Gurke (roh) je 100 g verzehrbarer Anteil

• Energie: 51 kJ
• Protein: 0,6 g
• Fett: 0,2 g
• Kohlenhydrate (verwertbar): 1,8 g
• Ballaststoffe: 0,5 g
• Wasser: 96,4 g

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