Erdbeere

Bild bereitgestellt von: Fleischwolf am 25.06.2008.
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engl: strawberry, frz: la fraise

Genaugenommen sind Erdbeeren keine Beeren. Eigentlich nicht mal Früchte: Es handelt sich um sogenannte Scheinfrüchte. Die eigentlichen Früchte sind die kleinen, braunen Kerne auf der Oberfläche der Erdbeere. Die Erdbeere gehört zur Gattung der Sammelnussfrüchte.

Erdbeeren sind besonders reich an Vitamin C (150g decken den Tagesbedarf) und haben durch die in Ihnen enthaltenden Katechine eine entzündungshemmende und antibakterielle Wirkung im menschlichen Körper. Am besten schmecken Erdbeeren pur mit Sahne oder auf Obstkuchen.

Erdbeeren sollten reif geerntet und möglichst frisch verzehrt werden. Eingefrorene Erdbeeren mögen geschmacklich gerade noch akzeptabel sein, texturell sind sie jedoch indiskutabel.

Nährstoffangaben

Erdbeere (roh) je 100 g

• Energie: 134 kJ
• Protein: 0,8 g
• Fett: 0,4 g
• Kohlenhydrate (verwertbar): 5,5 g
• Ballaststoffe: 1,6 g
• Vitamin C: 62 mg

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