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Brot
Brot ist ein Grundnahrungsmittel, bestehend aus Mehl oder Schrot verschiedenster Getreide (Weizen, Gerste, Roggen, Hafer, Dinkel, etc.),Wasser, Salz und Triebmittel, wie z.B. Hefe, Sauerteig oder Backpulver. Es gibt verschiedene Arten von Brot, die sich in Geschmack, Herstellung und Aussehen unterscheiden. Das wohl am meisten gekaufte Brot ist das Roggenmischbrot. Danach kommen Sorten wie Roggenbrot, Weizenbrot,Weizenmischbrot, Toastbrot, Sauerteigbrot, Knäckebrot, Hafervollkornbrot. Seltener werden Sorten wie Pumpernickel, Fladenbrot und Simonsbrot gegessen.
Aus Brot (Vollkornbrot) wird auch der bekannte Brottrunk hergestellt.
Roggenmischbrot mit Koriander kurz vorm backen
Mehl
In der Küche eingesetztes Mehl ist zumeist Getreide in Pulverform. Zur Herstellung von Mehl wird das Getreidekorn gemahlen. Verwendet w…
Roggen
Roggen ist eine Getreideart, die allein verwendet kein gutes Backmittel ist. Roggen eignet sich hervorragend zum Färben von Schwarz- und Mischbrot…
Knäckebrot
Knäckebrot ist ein besonders hartes, trockenes Brot (nur 10% Wassergehalt) und wird aus 90% Roggenvollkornschrot und 10% Brotmeh…
Version Nr. 8.
Letzte Änderung: 14. Aug 2008, 20:29. Der Beitrag wurde 9170 mal gelesen.
Autor: Pastaprinzessin
Mitschreiber: Kyrano
, Siegra
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