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Baiersbronn
Baiersbronn im Schwarzwald (16.000 Einwohner) auch als „Dorf der Sterne“ bekannt, hat durch seine drei Michelin-Sterne-Restaurants eine gewisse Berühmtheit vor allem unter Gourmets erhalten. Es gilt als Pilgerstätte für Gourmets aus ganz Europa. Nirgendwo sonst gibt es so viele Michelin-Sterne so konzentriert.
Neben dem 1-Sterne-Koch Jörg Sackmann im Restaurant Schlossberg im Hotel Sackmann sind dort auch Claus-Peter Lumpp (3 Michelin-Sterne im Hotel-Restaurant Bareiss) und Harald Wohlfahrt (3 Michelin-Sterne, Restaurant Schwarzwaldstube im Hotel Traube-Tonbach) zu Hause.
Sackmann, Jörg
Jörg Sackmann, Jahrgang 1960, sollte eigentlich ins Hotel-Management gehen, um dort die üblichen Stationen zu durchlaufen. …
Wohlfahrt, Harald
Kindheitserlebnisse auf dem großelterlichen Bauernhof im Schwarzwald haben Harald Wohlfahrt, 1955 in Loffenau geboren, frühze…
Version Nr. 7.
Letzte Änderung: 14. Nov 2007, 15:21. Der Beitrag wurde 3600 mal gelesen.
Autor: Auguste Escoffier
Mitschreiber: papadoc
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