Kantine des Monat: Caterpillar Inc.

Schon der Ein­gang wirkt düs­ter und trostlos

Wer für die Cater­pil­lar Inc., einen glo­ba­len Bau­ma­schi­nen­ko­loss mit 100 000 Mit­ar­bei­tern, als Geschäfts­füh­rer die Geschi­cke der Schiffs­mo­to­ren­fa­brik in Kiel lenkt, tut dies auf his­to­ri­schem Boden. Er arbei­tet in einer hüb­schen Jugend­stil­villa, aus der her­aus seine Vor­gän­ger an der Kie­ler Förde seit 1877 den Bau von Tor­pe­dos und U-Bootkomponenten gesteu­ert haben. Auf­grund einer wech­sel­haf­ten Geschichte (Krieg und Frie­den, Werf­ten­krise, Finanz­krise) ist aller­dings von Glanz und Größe nicht mehr viel übrig. Heute wer­den hier Schiffs­mo­to­ren bis zu der Größe eines Ein­fa­mi­li­en­hau­ses gefertigt.

Wenn der Geschäfts­füh­rer mit­tags Hun­ger hat, kann er in sei­nen gro­ßen, holz­ge­tä­fel­ten Bespre­chungs­raum gehen. Dort steht ein schwe­rer Eichen­tisch mit 20 Plät­zen vor einem rie­si­gen Pan­ora­ma­fens­ter mit herr­li­chem Blick auf die Kie­ler Förde. Viel­leicht genießt er dort ein Club Sand­wich, den unver­bau­ba­ren Blick und die Ruhe, die durch leder­ge­pols­terte Türen entsteht.

Seine Mit­ar­bei­ter gehen der­weil in eine Kan­tine, die zum Schlimms­ten gehört, was ich erlebt habe. Der Spei­se­raum im Erd­ge­schoss ist düs­ter und stinkt nach bil­li­gem Essen, rich­tig sau­ber wirkt nichts. Von lieb­los kann man nicht spre­chen, igno­rant trifft es bes­ser. Auf nied­ri­ge­rem Niveau kann man kaum kochen: Das Schwei­nesteak mit Bra­ten­sauce ist fet­tig und zäh, in der Gulasch­suppe nach Bal­kan Art fin­det sich nichts, das wie Fleisch, aber vie­les, das wie Geschmacks­ver­stär­ker schmeckt. Am Frei­tag Schasch­lik mit Zigeu­n­er­sauce und Reis – das Beste ist der Holz­spieß. Viel­leicht ist das ein Erbe des U-Bootbaus – Mari­ne­sol­da­ten waren froh, über­haupt etwas zu essen zu bekom­men. Meu­te­reien gibt es des­we­gen noch heute, man nennt das jetzt innere Kündigung.

Aus Effi­lee #16, Mai/Juni 2011