Tandoori-Chicken-Wrap

Teriyaki-Lachs-Wrap mit Wasabi-Mayonnaise und Tandoori-Chicken-Wrap mit fri­scher Ananas

für 4–6 Wraps

• 20 g Tandoori-Paste
• 100 g Joghurt
• 350 g Hähn­chen­brust­filet, ohne Haut und Knochen
• 300 g Spitzkohl
• 150 g fri­sches Ananasfruchtfleisch
• 3–4 EL süß-scharfe Chilisauce
•  Olivenöl
• 100 g Mayonnaise
• 1 TL mil­des Curry
•  Salz, Zucker
•  Weißweinessig
• 0,5 grüne Paprika
• 0,5 rote Zwiebel
• 4–6 Tor­tilla Wraps (18–25 cm Durchmesser)
• 4–6 Römersalatblätter

1. Tandoori-Paste mit 50 g Joghurt glatt rüh­ren, das Hähn­chen­fleisch damit ein­rei­ben und zuge­deckt kalt stel­len. Spitz­kohl fein schnei­den, mit einer Prise Salz weich kne­ten. Ana­nas stü­ckeln und unter­men­gen. Mit Chi­li­sauce, 1 Ess­löf­fel Oli­venöl und Salz würzen.
2. Hähn­chen­brust auf ein Blech set­zen und mit Oli­venöl beträu­feln. Bei 240 Grad (Ober– und Unter­hitze) im Ofen auf der zwei­ten Schiene von unten 25 Minu­ten garen.
3. Mayon­naise mit 50 g Joghurt und Curry­pulver zu einer Sauce ver­rüh­ren, mit Salz, Zucker und einem Sprit­zer Essig wür­zen. Paprika in Strei­fen, Zwie­bel in feine Spal­ten schnei­den, mit Salz würzen.
4. Wraps im Ofen kurz anwär­men, heraus­nehmen und mit der Cur­ry­ma­yon­naise bestrei­chen. Mit Römer­sa­lat, Papri­ka­st­rei­fen und Zwie­bel bele­gen. Den Ananas-Kraut-Salat und das längs in dünne Schei­ben geschnit­tene Hähn­chen­fleisch dar­auf ver­tei­len. Die Sei­ten der Wraps ein­schla­gen, dann eng zusammenrollen.

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