Ingwer-Karamell-Limonade

Zuta­ten für 1 Liter

• 200 g Ingwer
• 160 ml Wasser
• 240 g brau­ner Zucker
• 200 ml Zitro­nen­saft, frisch gepresst
• 600 ml Mineralwasser

Zube­rei­tung

1. Ing­wer waschen und in Schei­ben schnei­den. Ing­wer­schei­ben mit dem Was­ser, Zucker und Zitro­nen­saft auf­ko­chen. Min­des­tens 6 Stun­den zie­hen lassen.
2. Die Flüs­sig­keit durch ein Sieb geben. 400 ml vom Ing­wersud abmes­sen und mit 600 ml Mine­ral­was­ser auf­gie­ßen. Auf Eis ser­vie­ren oder in Schraub­ver­schluss­fla­schen fül­len und kalt stellen.

Tipp:

Der heiße Ing­wer­si­rup kann je nach Geschmack unter­schied­lich gewürzt wer­den, zum Bei­spiel mit Oran­gen– oder Zitro­nen­zes­ten, Piment oder Nelke. Mus­co­va­do­zu­cker bringt mehr Tiefe in den Sirup. Der Sirup ist auch eine her­vor­ra­gende Basis für haus­ge­machte Moscow Mules, einen Highball-Cocktail.