Frittiertes Eis

Frit­tier­tes Eis
Zuta­ten für 4 Personen

• 4 Kugeln Vanilleeis
• 250 g Himbeeren
• 80 g Zucker
• Mehl, Ei, Japa­ni­sches Panko-Paniermehl
• Öl zum Frittieren

Zube­rei­tung

1. Aus dem Eis mit einem Por­tio­nie­rer Kugeln aus­ste­chen. In das Gefrier­fach geben und durch­frie­ren lassen.
2. Him­bee­ren mit dem Zucker pürie­ren und durch ein Sieb streichen.
3. Die Eis­ku­geln in Mehl, Ei und Pan­ko­mehl wäl­zen. Gut and­rü­cken und dar­auf ach­ten, dass keine Löcher blei­ben. Wie­der ins Eis­fach legen.
4. Bei 190 Grad 30–60 Sekun­den frit­tie­ren, dabei stän­dig wenden.
5. Mit dem Him­beer­mark servieren.