Friesen-Trifle

Friesen-Trifle
Zuta­ten für 8 Schnitten

• 1 Rühr­ku­chen Zitrone (350 g)
• 80 ml brau­ner Rum
• 2 Tee­beu­tel Ostfriesentee
• 1 Glas Pflau­men­hälf­ten (780 g EW)
• 4 EL Mandelblättchen
• Puder­zu­cker
• Zimt
• 250 g dick­flüs­si­ger bis fes­ter Vanillepudding

Zube­rei­tung

1. Boden und ›Deckel‹ des Kas­ten­ku­chens dünn abschnei­den und zer­brö­seln. Kuchen längs in 4 lange Schei­ben schnei­den, die Schei­ben hal­bie­ren. Die 8 Kuchen­schei­ben auf ein Blech legen.
2. 150 ml Was­ser mit dem Rum auf­ko­chen. Tee­beu­tel zuge­ben, vom Herd neh­men und 1 Minute zie­hen las­sen. Tee­beu­tel zwi­schen zwei Ess­löf­feln kräf­tig aus­drü­cken und ent­sor­gen. Die Kuchen­stü­cke mit dem Tee-Rum-Sud beträufeln.
3. Pflau­men abgie­ßen und auf die Kuchen­stü­cke ver­tei­len. Man­deln in einer Pfanne ohne Fett gold­braun rös­ten, Kuchen­brö­sel, 1 Tee­löf­fel Puder­zu­cker und 1 Prise Zimt zuge­ben, noch 1 Minute mitrösten.
4. Pud­ding auf die Schnit­ten ver­tei­len und mit den Man­del­brö­seln bede­cken. Nach Wunsch mit Puder­zu­cker bestäuben.

Tipp:

Mit einer Kugel Vanille– oder Scho­ko­la­den­eis ser­viert, wird die­ser Schnelle Tel­ler zum fest­li­chen Menüdessert.