EffileeMagazinErzähltes Leben ⇛ Drei Töpfe

Drei Töpfe

Drei Töpfe: Reis

Über­all dort, wo er nasse Füsse und ein lin­des Lüft­chen vor­fin­det, fühlt er sich wohl. Er ist auf allen Kon­ti­nen­ten hei­misch und ernährt die halbe Mensch­heit. Je eine Dame aus Chile und Malay­sia sowie ein Gent­le­man aus den USA füh­ren vor, wie man in ihrer Hei­mat das Beste aus Reis macht.

Drei Töpfe: Reis — Chile

Tania Vásquez, 30, Chile, kocht Arroz Primavera

Drei Töpfe: Reis — Malaysia

Ching Lim und ihr Mann Det­lev emp­fan­gen uns im ach­ten Stock des Trep­pen­hau­ses. Wir sind kurz­at­mig und dank­bar, sie woh­nen in einem Lau­ben­gang­haus, und da wir, der Foto­graf und ich, uns mit eher unter­durch­schnitt­li­cher Berg­stei­ger­er­fah­rung auf diese Höhe vor­ge­ar­bei­tet haben, fehlt nun die Luft für eine Such­ex­pe­di­tion nach dem rich­ti­gen Ein­gang. Die Gatt­ners zie­hen nächste [...]

Drei Töpfe: Grünkohl

Alexander Kasbohm isst dreimal Grünkohl

Drei Töpfe Grünkohl: Schottland

Wenn Schotten kochen, wird alles verwendet, und das muss für eine Woche reichen. Kilmeny Kail ist ein schottisches Grünkohlgericht.

Drei Töpfe Grünkohl: Portugal

Caldo Verde, Grüne Suppe ist eine klassische Armeleutespeise. Sie wird mit Couve Galega gekocht, einer portugiesischen Grünkohlart, die so ähnlich aussieht wie deutscher Grünkohl, allerdings etwas kleiner ist.

Drei Töpfe Grünkohl: Nordfriesland

Grünkohl hat in ganz Norddeutschland eine große Bedeutung. Heide aus Nordfriesland erzählt im Effilee Magazin über Grünkohl und vieles mehr.

Hackfleisch

Alexander Kasbohm hat wieder drei Gerichte probiert. Dieses Mal mit Hackfleisch

Edita Haase, 27, Litauen, kocht Saldi Sriuba

Saldi Sriuba heißt auf Deutsch schlicht süße Suppe

Anzeige

KNIGGE WEISS RAT

Lass die anderen reden

Viele mei­ner Koch­kol­le­gen gucken mich schief an, seit ich die Teil­nahme an einer Fernseh-Kochshow abge­lehnt habe. Sie mei­nen, das schä­dige mein Geschäft, denn heut­zu­tage könne man sich als Koch nicht nur im eige­nen Restau­rant ver­krie­chen, wenn man Erfolg haben wolle. Hätte ich lie­ber doch zusa­gen sollen?

»Sei […] nicht gar zu sehr ein Sklave der Mei­nun­gen and­rer von Dir! Sei selb­stän­dig! Was küm­mert Dich am Ende das Urteil der gan­zen Welt, wenn Du tust, was du sollst? Und was ist Deine ganze Gar­de­robe von äußern Tugen­den wert, wenn Du die­sen Flit­ter­putz nur über ein schwa­ches, nied­ri­ges Herz hängst, um in Gesell­schaf­ten Staat damit zu machen?«

Adolph Freiherr Knigge:
Über den Umgang mit Menschen


Haben Sie ein Problem?
Freiherr Knigge weiß Rat!
Schreiben Sie ihm einfach eine
E-Mail: Knigge@effilee.de

Die beste Frage wird im nächsten Heft beantwortet.

  • Jetzt im Handel

  • Kleinanzeigen

  • Schneller Teller

  • Neueste Kommentare


  • RSS Feeds