Der Internationale Eckart Witzigmann Preis 2011

Eck­art Wit­zig­mann mit Charme und Emotion

Die Preis­ver­lei­hung fand im Gobe­lin­saal des Restau­rants Len­bach statt, wie ich ler­nen durfte nicht zu ver­wech­seln mit dem Len­bach­haus, das ist näm­lich ein paar Kilo­me­ter weit weg und seit Mona­ten Bau­stelle, umge­ben von einem Zaun, der jeden­falls im Smo­king nicht zu über­klet­tern war. Glück­li­cher­weise kam ein net­ter Taxi­fah­rer vor­bei, der gerade eben Fahr­gäste in Abend­gar­de­robe von hier nach dort gefah­ren hatte und schlau dachte, er sähe wohl bes­ser mal nach, ob noch andere den glei­chen Feh­ler began­gen hätten.

Eck­art Wit­zig­mann emp­fängt jeden Gast per­sön­lich, der Schalk blitzt aus sei­nen Augen, er genießt seine Rolle. Wer ihn mal per­sön­lich erlebt hat und weiß, was für ein char­man­ter und schlag­fer­ti­ger Gesprächs­part­ner er ist, bedau­ert, wie vor­sich­tig und zurück­hal­tend er in der Öffent­lich­keit agiert, aber den­noch: sein Witz und auch die echte Emo­tion kom­men immer wie­der durch. Preis­trä­ger in die­sem Jahr sind: Nadia und Anto­nio San­tini aus Ita­lien, Daniel Bou­lud aus den USA, Claus Peter Lumpp aus Bai­ers­bronn, Man­fred Frie­del, Tohru Naka­mura aus den Nie­der­lan­den, Johann Wills­ber­ger aus der Schweiz, sowie anläß­lich des 40. Jubi­lä­ums des Tan­tris Fritz Eich­bauer, Heinz Wink­ler und Hans Haas aus Mün­chen.

Nadia und Anto­nio San­tini, Aus­zeich­nung für das Lebenswerk

Daniel Bou­lud vom Daniel’s in New York, Aus­zeich­nung für Große Kochkunst

Claus-Peter Lumpp, Aus­zeich­nung für Lebens­kul­tur und Nachhaltigkeit

Man­fred Frie­del, Aus­zeich­nung für Gastgeberkultur

Tohru Naka­mura, Nachwuchspreis

Johann Wills­ber­ger, lang­jäh­ri­ger Her­aus­ge­ber des Maga­zins ‘Gour­met’, Preis­trä­ger Koch-Kunst

Die drei vom Tan­tris: Wit­zig­mann, Wink­ler und Haas

… und Fritz Eich­bauer, der Mann, der Eck­art Wit­zig­mann aus Washing­ton nach Mün­chen holte und alles erst mög­lich machte

Anschlie­ßend gibt es natür­lich etwas zu essen, im Königs­hof bit­ten zu Tisch: Harald Wohl­fahrt, Gün­ter See­ger, Jörg Sack­mann, Mar­tin Faus­ter und Alfred Klink. Nun sind Preis­ver­lei­hun­gen eine Sache, beim Din­ner mit Grö­ßen wie Marc Haeber­lin, Daniel Bou­lud, Fritz Eich­bauer und Eck­art Wit­zig­mann an einem Tisch zu sit­zen ist noch­mal was ganz ande­res. Das war eine Lehr­stunde in Sachen kon­zen­triert Essen, jeden Gang ana­ly­sie­ren und ver­ste­hen und trotz­dem viel Spaß und aus­rei­chend Wein dabei haben. Groß­ar­tig. Her­aus­ra­gend übri­gens dann doch wie­der der Gang von Harald Wohl­fahrt. Schön, dass wir als Medi­en­part­ner dabei sein durften.