Buffet

Ist das lecker?

Dieses Mal: Tromp aus Island

Ist das lecker?

Wir haben Schaumwein aus Birkensaft probiert. Das Ergebnis ist alles andere als prickelnd

Kantine des Monat: Caterpillar Inc.

Dieses Mal: Caterpillar Marine in Kiel

Kantine des Monats

Dieses Mal: Gebrüder Heinemann

Kantine des Monats: Hamm AG

Die Einrichtung ist hell und freundlich, an den Wänden hängen schöne, auf Leinwand gezogene Fotos: die Kantine der Hamm AG.

Kantine des Monats: Liebherr India, Pune

Das Essen wird täg­lich mit dem Mofa frisch ange­lie­fert und dann auf zwei wacke­li­gen Tischen ange­rich­tet.

Kantine des Monats: Rational

ort gibt es für Gäste gedeckte Tische mit Service sowie eine Versuchs- und Schulungsküche. Die Köche arbeiten in tadelloser Montur mit Mützen wie bei Paul Bocuse

Kantine des Monats: Stadtreinigung Hamburg

Die Abfuhr von Müll ist heute nur noch ein Standbein von mehreren.

Kantine des Monats: Brainlab München

Gekocht wird von gelernten Köchen direkt vor den Mitarbeitern. Alles wird frisch angerichtet, wirkt kreativ und gesund.

Kantine des Monats: Caterpillar Marine Kiel

Meutereien erlebt Herr Grossgelb deswegen auch heute noch, man nennt das dann innere Kündigung.

Kantine des Monats: Drägerwerk Lübeck

Für Dräger steht 2012 eine kulinarische Weltreise auf dem Programm.

Kantine des Monats: Fagus-Grecon-Kantine, Alfeld

Das Essen ist ehrlich, was hier als Lob zu verstehen ist.

Kantine des Monats: Gebrüder Heinemann

Diese Leistung für die Mitarbeiter über die Zeit, gegen den Mainstream und auch durch Krisen aufrechtzuerhalten, verdient einen Orden – den der Hanseat natürlich ablehnen würde.

Kantine des Monats: Kärcher

Am Stammsitz im schwäbischen Winnenden werden fast 2000 der weltweit 6000 Mitarbeiter versorgt.

Kantine des Monats: Linde AG

Für zwei Essen mit Getränken zahlte mein Gastgeber 12 Euro. Das ist für Münchener Verhältnisse wirklich nicht viel.

Kantine des Monats: MTU FRIEDRICHSHAFEN

Die Kantine ist Ferdinand Porsche gewidmet, der einst Ingenieur bei Maybach war.

Kantine des Monats: RWE Hamburg

Wie eine Mischung aus der Pop-Art-Kantine des Spie­gel­ver­lags und dem Spei­se­saal einer kali­for­ni­schen Senio­ren­re­si­denz an.

Kantine des Monats: Siemens Wind Power, Brande/Dänemark

Das Essen selbst wird als Buffet angerichtet.

KNIGGE WEISS RAT

Der Schwätzer

Mein Chef hat mich und einige ­Kol­le­gen zu sei­nem berüch­tig­ten Gän­sees­sen ein­ge­la­den. Ich habe gehört, das ist eine furcht­bar öde Ver­an­stal­tung, denn wenn mein Chef redet, redet kein ande­rer, und eigent­lich redet mein Chef immer, aber es wäre sehr unhöf­lich, nicht zu erschei­nen. Was soll ich tun?

»Öfters sind wir in dem Falle, dass uns durch Gesprä­che Lan­ge­weile gemacht wird. Ver­nunft, Vorsichtig­keit und Men­schen­liebe gebie­ten uns dann, wenn nun ein­mal nicht aus­zu­wei­chen ist, Geduld zu fas­sen und nicht durch belei­di­gen­des Betra­gen unsern Über­druß zu erken­nen zu geben. Man kann ja, je see­len­lo­ser das Gespräch und je geschwät­zi­ger der Mann ist, um desto freier neben­her an andre Dinge den­ken; und wäre auch das nicht – ei nun! es geht im mensch­li­chen Leben so man­che ver­träumte Stunde ver­lo­ren! Ist man denn nicht einige Auf­op­fe­rung der Gesell­schaft schul­dig, mit wel­cher man umgeht?«

Adolph Freiherr Knigge:
Über den Umgang mit Menschen


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Freiherr Knigge weiß Rat!
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E-Mail: Knigge@effilee.de

Die beste Frage wird im nächsten Heft beantwortet.

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