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Schneller Teller
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- Micha meint zu Gâteau Chocolat mit Olivenöl und Rosmarin:
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Werde ich meiner Freundin gleich mal ausdrucken damit sie das am Wochenende machen kann. Sieht... - Das Wunderkraut aus Indien meint zu Dosa mit Gemüsecurry:
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Pfeffer. In meiner Küche kommt in der Regel schwarzer Pfeffer aus der Mühle zur...
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Bücher
Modernist Cuisine
Ein 2440-Wälzer, das den Anspruch erhebt, das Referenzwerk für unsere Zeit zu sein
Genussvoll vegetarisch
Bei Yotam Ottolenghi sind die Teller voll und das Gefühl, dass Fleisch fehlt, gibt es nicht. Ein Buch für Alle!
Teufelsköche
Ein Restaurant auf der Müllkippe? Genial kochen im Gefängnis? Ein Starkoch mit Kampfausbildung? Ein Koch unter der Freiluftdusche? Ja! In "Teufelsköche - An den heißesten Herden der Welt" werden genau solche Geschichten von Köchen und Küchen erzählt
Das Familienessen
Das ist wohl das erste Kochbuch von Ferran Adrià mit Rezepten, die jeder – wirklich jeder – nachkochen kann. Hier kommt das Personalessen des mittlerweile geschlossenen elBulli auf den Tisch, genannt Familienessen. 31 Menüs mit jeweils drei Gängen werden ohne Natrium Alginat oder Metilgel zubereitet, gekocht wird ausschließlich mit einfachen Zutaten. Die Mengenangaben gibt es [...]
Chew – Bulle mit Biss
Tony Chu hat eine Fähigkeit, von der sich schwer sagen lässt, ob sie ein Geschenk ist oder ein Fluch: Er kann von allem, was er isst, die Vergangenheit schmecken – Orangen haben ein Aroma von Sonne und Pestiziden, bei Burgern sieht er Bilder vom Schlachthof. Schwierig? Es kommt schlimmer! Als Polizist findet Chu für sein [...]

Das Gute essen