Couscous-Gemüseeintopf mit Sucuk
Zutaten für 4 Personen
400 g Möhren
1 rote Zwiebel
200 g breite Schnippelbohnen
80 g Staudensellerie
3 EL …mehr ...
Gaisburger Marsch
Zutaten für 4 Personen
500 g Rindersuppenfleisch mit Knochen
1 Suppengrün
1 Lorbeerblatt
10 Pfefferkörner …mehr ...
Jambalaya
Zutaten für 4-6 Personen
1 grüne Paprika
1 grüne Spitzpaprika
140 g Zwiebeln
150 g Staudensellerie
200 g …mehr ...
Kartoffel-Lachstopf
Zutaten für 4 Personen
600 g Kartoffeln
1 Zwiebel
100 g magerer Speck
3 EL Olivenöl
1 TL Fenchelsaat
1 TL …mehr ...
Paprika-Eintopf mit Krautbällchen
Zutaten für 4 Personen
500 g Sauerkraut
300 g rohe, grobe Bratwürste
6 Zweige Petersilie
2 rote Paprika
1 …mehr ...
Salsiccia
Zutaten für 1 kg Wurst
1 kg durchwachsener Schweinebauch oder eine Mischung von anderem Schweinefleisch und …mehr ...
Merguez
Zutaten für 1 kg Wurst
1 kg Lammbauch oder anderes Lammfleisch und Nierenfett vom Lamm. Der Fettgehalt sollte …mehr ...
Nackenrollbraten mit Ingwer, Quitte und Trauben
Zutaten für 4 Personen
1–1 ½ kg Nackenbraten vom Rot- oder Damhirsch ohne Knochen (für 2 Personen reicht ein …mehr ...
Wildfrikadellen
Zutaten für 4 Personen
500 g Wildhack (von Reh, Wildschwein, Rot- oder Damwild)
1 Ei
1 Brötchen vom Vortag
1 …mehr ...
Kohlrouladen
Zutaten für 4 Personen
1 Wirsing
450 g Wildhack (von Reh, Wildschwein, Rot- oder Damwild)
50 g geräucherter …mehr ...
Bierhaxen
Zutaten für 4 Personen
4 Wildschweinhaxen
Salz, Pfeffer, Paprika, Koriander, Kreuzkümmel
2–3 EL …mehr ...
Meeresfrüchte und Hamachi
Zutaten für 4 Personen
2 Stck. Sepia, geputzt, ca. 200 g
4 Stck. Seegurke, küchenfertig
150 ml …mehr ...
Schokoladen-Macarons mit Kaffee
Zutaten für 20 Stück
Für die Macaronmasse
10 g weiche Butter
125 g Mandeln, geschält u. gemahlen
2 Eiweiß …mehr ...
Kleine weisse Schokoladen-Crème brûlée-Tarte
Zutaten für 8 Stück
Für den Mürbteig
100 g Butter
50 g Puderzucker
2 EL Kakao, ungesüßt
120 g Mehl, …mehr ...
Schokoladen-Mandel-Cantuccini
Diese schokoladigen Cantuccini lassen sich gut vorbereiten ... mehr ...
Kleine Schokoladenmousse-Torte mit Karamellnüssen
Zutaten für 8 Stück
Für den Kekskrümelteig
60 g gute Schokoladenkekse
45 g Butter
etwas Öl
Für die …mehr ...
Schokoladentrüffel
Zutaten für ca. 40 Stück
200 g zartbittere Schokolade (70 %)
100 g Milchschokolade (40 %)
150 ml Schlagsahne
50 …mehr ...
Nano-Profiterole-Torte
Zutaten für 8 Stück
Für den Brandteig
100 ml Milch
40 g Butter
1 Prise Salz
100 g Mehl
3 Eier (M)
Für die …mehr ...
Kartoffel-Fenchel-Salat mit Bergkäse und Vogerlsalat
Der knackige Feldsalat und der Kartoffelsalat werden erst vor dem Servieren gemischt ... mehr ...
Bircher Müsli mit Cranberrys
Ursprünglich war das Bircher Müsli eine Diätspeise des Schweizer Arztes Maximilian Bircher-Benner ... mehr ...
Holunder-Rum-Punsch
Der Holunder-Rum-Punsch aus der Thermoskanne wärmt wie ein Glühwein, schmeckt aber viel frischer ... mehr ...
Alpen-Burger mit Bergkäse, gepfefferten Bratapfelscheiben und Feigensenf-Butter
Der Alpen-Burger mit Feigensenf-Butter ist die bessere Klappstulle ... mehr ...
Schweizer Perlgraupensuppe
Zutaten für 2 Personen
1 kleine Stange Porree
100 g magerer, luftgetrockneter Tiroler Speck
100 g Perlgraupen, …mehr ...
Grönkohl
Zutaten für 6 Personen
2 kg Grünkohl
1 geräucherte Schweinebacke
75 g Schweineschmalz
2–3 Zwiebeln, fein …mehr ...
Caldo Verde
Grünkohlsuppe auf portugiesische Art ... mehr ...
Kilmeny Kail
Zutaten für 4 Personen
1 Kaninchen, ca. 1,5 kg
250 g Räucherspeck
ca. 1 l Wasser
750 g Grünkohl aus der …mehr ...
Königsberger Klopse
Zutaten für 4-6 Personen
700 g Kartoffeln
2 alte Brötchen
140 g Zwiebeln
60 g Butter (Zimmertemperatur)
150 ml …mehr ...
Gelackter Schweinebauch auf Chili-Spaghetti
Die Italiener und die Chinesen streiten schon lange darüber, wer die Nudel erfunden hat. Genussmenschen dagegen halten …mehr ...
Philly Cheese Steak Sandwich
Der amerikanische Street-Food-Klassiker ist mit würzigem Senf, pfeffrigem Beef und Chilisauce eine scharfe …mehr ...
Schneller Grünkohl mit gebratenem Fisch
Grünkohl geht auch kurz gegart! Mit leichtem Biss geschmort, offenbart das Wintergemüse neue Seiten. ... mehr ...
Blumenkohl-Risotto mit Gorgonzola und Senfgurken
Der fein geschnittene Blumenkohl ist im Risotto fast nicht zu sehen, wird aber am Gaumen zu einer Attraktion im …mehr ...
Express-Bananenstrudel
Yufka-Teig, die türkische Variante des Strudelteigs, knuspert grandios und spart viel Zeit. Die dünnen …mehr ...
Gratin Dauphinois
Zutaten für 4 Personen
500 g Kartoffeln
500 ml Sahne
250 ml Milch
4 Knoblauchzehen
weiche Butter zum Fetten der …mehr ...
Susis Basics - Nudeln kochen
Kochtopf
Man benötigt einen hohen, breiten Topf, damit das kochende Wasser nicht übersprudelt und die Nudeln Platz haben.
Decke ...
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