Thaispargel mit Bonito-Filet, Glasnudelsalat und Enoki-Pilzen
Zutaten für 2 Personen
125 g Thaispargel
60 g Bonitofilet (Thunfisch)
40 g Glasnudeln
50 g rote Paprika, 50 g …mehr ...
Grüner Spargelsalat mit blauem Heinrich und Tempura vom Elbstint
Zutaten für 2 Personen
10 Stinte, ohne Kopf und ausgenommen
Tempurateig (aus 25 g Mehl, 40 g Weizenstärke, 1/8 …mehr ...
Gebackene Spargelkrusteln in Reispapier mit Korianderdip
Zutaten für 2 Personen
60 g grüner Spargel
50 g Geflügelfarce
8 Blätter Reispapier
1/2 l Backfett zum …mehr ...
Spargelgemüse mit gedämpften Schellfisch, Belugalinsen und Balsamico-Senf-Vinaigrette
Zutaten für 2 Personen
200 g Schellfischfilet
12 Stangen weißer Spargel
1/4 Salatgurke
2 kleine Fleischtomaten
2 …mehr ...
Stangenspargel und Kalbsnierchen mit Kohlrabi in grüner Senfsauce
Zutaten für 2 Personen
200 g Kalbsnieren
10 Stangen weißer Spargel
1 kleiner Kohlrabi
75 g Butter
1 kleine …mehr ...
Spargelsüppchen mit Safranaroma und gedämpfter Poulardemuschel
Zutaten für 2 Personen
300 g weißer Spargel
25 g Traubenkernöl oder Olivenöl
0,05 g Safranfäden oder …mehr ...
Spargelspagettini mit Morcheln und Frühlingslauch
Zutaten für 2 Personen
10 Stangen weißer Spargel
80 g frische Spaghettini
1 Schalotte, gewürfelt
30 g Butter
125 …mehr ...
Pavlova
Zutaten für ca. 6 Personen
4 Eiweiss
1 Prise Salz
200 g Zucker
1 TL Essig
1 TL Vanillezucker
1 Becher Sahne
Kiwis …mehr ...
Kraut & Rüben
Zutaten
Glattbutt
1 Glattbutt
Olivenöl, Butter
Maldon Sea Salt
Apfelcreme
1/2 kg grünes Apfelpüree
100 ml …mehr ...
Mariniertes Rumpsteak vom Grill
Zutaten für 4 Personen
2 Knoblauchzehen
1 Stück frischer Ingwer
1 kleiner Zweig Rosmarin
1 EL Öl
Saft und Schale von …mehr ...
Geflügel-Scampi-Spieße
Zutaten für 8 Stück
2 EL Limettensaft
1 EL Honig
600 g Perlhuhnbrustfilet
1/2 Bund Salbei
8 rohe Scampi ohne Schale
8 …mehr ...
Strauchtomaten-Ziegenkäse-Päckchen vom Grill
Zutaten für 4 Personen
4 Rispen kleine Strauchtomaten
1/2 Bund Zitronenthymian
4 EL Olivenöl
2 EL Honig
Salz, Pfeffer …mehr ...
Sepiasalat
Zutaten für 4 Personen
500 g küchenfertig vorbereitete Sepia
1 Knoblauchzehe
9 EL Olivenöl
1 Lorbeerblatt
1 EL …mehr ...
Gegrillter Wolfsbarsch
Zutaten für 4 Personen
2 mittelgroße küchenfertig ausgenommene Wolfsbarsche (Loup de mer)
Meersalz, Pfeffer aus der …mehr ...
Gegrillte Wassermelone
Zutaten für 4 Personen
1/2 kleine Wassermelone
2 EL Honig
1 kleine rote Chilischote
Zubereitung
Wassermelone in …mehr ...
Antipasti-Teller
Zutaten für 4 Personen
1 unbehandelte Zitrone
75 g getrocknete Tomaten in Öl
1 Glas Kapernäpfel, abgetropft
1 …mehr ...
Kürbis-Aprikosen-Chutney
Zutaten für 4 Personen
300 g Zwiebeln
1/8 l Orangensaft
1/8 l Weißweinessig
200 g brauner Zucker
1 TL …mehr ...
Paprika-Salsa
Zutaten für 4 Personen
je 2 rote und gelbe Paprikaschoten
2 feine Lauchzwiebeln
1 EL Aprikosenkonfitüre
1 Prise …mehr ...
Joghurt-Dip
Zutaten für 4 Personen
300 g Vollmilch-Joghurt
100 g Crème fraîche
1 Knoblauchzehe
Saft und etwas abgeriebene Schale …mehr ...
Koriander-Chili-Pesto
Zutaten für 4 Personen
1 kleine rote Chilischote
3 große Bund frischer Koriander
1 Knoblauchzehe
1 Stück frischer …mehr ...
Tomaten-Barbecue-Dip
Zutaten für 4-6 Personen
2 Knoblauchzehen
1 Dose (850 ml) stückige Tomaten
2 EL Tomatenmark
6 EL brauner Zucker
5 EL …mehr ...
Kartoffelpüree
Zutaten für 4 Personen
500 g Kartoffeln (Linda)
200 g Butter
0,2 l Milch
Salz, Pfeffer, …mehr ...
Erdbeer-Sahne-Torte
Zutaten für 12 Stücke
Mürbeteigboden
50 g Zucker
100 g Butter
1 Prise Salz
150 g Mehl
1 Ei
Biskuit
3 Eier
1 Prise …mehr ...
Asia-Curry-Suppe mit Hähnchen
Zutaten für 4 Personen
3 Stängel Zitronengras
1 Stück frischer Ingwer (ca. 5 cm)
1 Stück Galgant (ca. 3 cm)
1 kleine …mehr ...
Gefüllter Lammbraten
Zutaten für 4 Personen
Lammbraten
3 Schalotten
1–2 Knoblauchzehen
je 1–2 Zweiglein Thymian, Rosmarin, Salbei und …mehr ...
Knusprige Kartoffel-Rösti mit Beluga-Kaviar und Crème fraîche
Zutaten für 4 Personen
600 g festkochende Kartoffeln
Salz
Pfeffer
6 EL Butterschmalz zum Braten
200 g Crème fraîche
1 …mehr ...
Grüne Focaccia
Zutaten für 4 Personen
1/2 Würfel frische Hefe
250 g Mehl (Type 550)
Meersalz
5 EL Olivenöl
1 Zucchini
50 g Rucola
4 …mehr ...
Schoko-Karamell-Eis
Zutaten für 4 Personen
500 g Sahne
150 g Bitter-Schokolade
3 Eigelb
200 g Zucker
250 g Mascarpone
ca. 15 weiche …mehr ...
Puuro
Puuro mit Früchten.
Zutaten für 1 Person
100 ml Haferkleie oder -flocken
200 ml Wasser
Salz, Zucker
Nach …mehr ...
Japanisches Frühstück
Alles einzeln anrichten, die Nori-Blätter nicht vergessen, und servieren.
Zutaten für 4 Personen
Suppe
1 l …mehr ...
Röschti
Zutaten für 4 Personen
1 kg festkochende Kartoffeln
Butter, Salz, Pfeffer
Nach Belieben
Ei, Speck, …mehr ...
Frankfurter Grüne Sauce
Zutaten für 4-6 Personen
1 kg neue Kartoffeln
Salz
1 Eigelb, Größe M
Weißweinessig nach Rezept
1 TL scharfer …mehr ...
Ida-Berg-Törtchen
Zutaten für 10-12 kleine Tarteförmchen
Mürbeteig
250 g Mehl
150 g leicht weiche Butter
1 Ei
1 Prise Zucker
3/4 …mehr ...
Mett-Vinschgauer Mediterran
Zutaten für 1 Person
2 schwarze Oliven ohne Stein
2 getrocknete Tomaten
1/8 gelbe Paprikaschote
150 g Thüringer …mehr ...
Mozzarella con musica
Schnell, bunt und lecker: Mozzarella mit Tomaten, Oliven und Kapernäpfeln ... mehr ...
Gebratene Rotbarben auf Erbsenpüree mit Zitronenmelisse-Öl
Zutaten für 2-4 Personen
600 g mehlig kochende Kartoffeln
Salz
300 g Erbsen, tiefgefroren
5 EL Olivenöl
15 …mehr ...
Hähnchenfilet mit gebratenen Kirschtomaten auf Tomaten-Polenta
Zutaten für 4 Personen
4 Hähnchenbrustfilets à 160 g mit Haut
Salz
Pfeffer
3 EL Olivenöl
400 ml passierte …mehr ...
Spaghetti mit Garnelen und Thymian-Bröseln
Zutaten für 4 Personen
8 Zweige Zitronenthymian
50 g Semmelbrösel
5 EL Olivenöl
Salz
150 g Zuckerschoten
1 …mehr ...
Erdbeeren mit geröstetem Müsli und Joghurt
Zutaten für 4 Personen
100 g Müsliflocken-Grundmischung, zuckerfrei
20 g Zucker
1 EL Öl
500 g Erdbeeren
1 EL …mehr ...
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