Good Friends in Berlin

Viel­leicht inter­es­siert die Deut­schen authen­ti­sches chi­ne­si­sches Essen nicht wirk­lich? Das würde zumin­dest erklä­ren, warum an einem schö­nen Frei­tag­abend beim angeb­lich bes­ten Chi­ne­sen Ber­lins vor allem Asia­ten sit­zen. Und es wäre ange­sichts der See­gur­ken mit Fisch­bauch und chi­ne­si­schen Pil­zen auch durch­aus ver­ständ­lich: Das zähe Gemenge aus schlei­mi­gen und gal­ler­ti­gen Stü­cken in dick­li­cher Sauce schmeckt so flach, dass der Ein­druck ent­steht, man solle wohl vor allem die Kon­sis­ten­zen genie­ßen. Doch Ess­ge­wohn­hei­ten set­zen Gren­zen – und hier ist meine erreicht! Aber nicht alles, was aus der kan­to­ne­si­schen Küche im Good Fri­ends ser­viert wird, erin­nert an eine gas­tro­no­mi­sche Ver­sion von Jackass: Die Wan Tan sind wun­der­bar wür­zig, ­Jakobs­mu­scheln und Gar­ne­len mit grü­nem Spar­gel und Macadamia­nüssen erwei­sen sich als ein grandio­ser Mix aus kräf­ti­gen und zar­ten Aro­men wie Kon­sis­ten­zen, und die gemisch­ten gegrill­ten Fleisch­sor­ten nach Art des Hau­ses (Ente, Schwein, Huhn), ser­viert mit meh­re­ren Sau­cen, lie­ßen sich so zart und vol­ler Geschmack wohl sogar in der deut­sches­ten Pro­vinz ser­vie­ren. Da ist es wie­der wie frü­her beim Chi­ne­sen – nur viel besser.

Good Fri­ends
Kant­straße 30
10623 Berlin

aus Effi­lee #16 Mai/Juni 2011