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- Lecker Kochen und Essen meint zu Hummer-Dim-Sum mit Mangosauce und Mayonnaise:
Was für Italiener Antipasti, Spanier Tapas sind, so ist... - Monika Thomaier meint zu Weltweit essen: China:
Ein sehr schöner Bericht über die Asiatische Küche. Ich vieles davon nachvollziehen den... - Joey meint zu Ein Teller von Ali Güngörmüs :
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Suppen / Eintöpfe
Abdochear
Abdochear ist eine erfrischende Suppe aus Joghurt, Gurken, Minze und - hoppla - Rosinen, die am Besten gut gekühlt schmeckt.
Ajoblanco
Die Kalte Knoblauchsuppe aus Spanien schmeckt leicht scharf, frisch und wunderbar samtig udn trägt den Namen "Ajoblanco".
Asia-Curry-Suppe mit Hähnchen
Chili, Zitronengras, Ingwer, Galgant, Kaffir-Limette, Curry-Paste, Kokosmilch und Koriander – diese Asia-Curry-Suppe schmeckt garantiert nicht fade.
Asia-Geflügel-Eintopf
Sehr würzig, sehr wärmend und schnell zubereitet: dieser Asia-Geflügel-Eintopf.
Asia-Nudeltopf mit Huhn
Geht fast so schnell wie Cup Noodles, schmeckt nur besser! Für die richtige Würze sorgenin diesem Asia-Nudeltopf 5-Gewürze-Pulver und Chiliflocken.
Bigos
Je mehr Fleischsorten man für einen Bigos nimmt, desto besser schmeckt der polnische Weißkohleintopf. Die getrockneten Steinpilze und die Backpflaumen geben ihm ein besonderes Aroma.
Bouillabaisse
Die Idee der Bouillabaisse ist, möglichst viele verschiedene frische Fische zu verarbeiten. Deshalb sollte man immer für eine größere Gesellschaft kochen, 8-10 Personen sind eine vernünftige Zahl. Wichtig ist, dass der Fisch sehr frisch ist, nicht so wichtig ist, dass man dieselben Arten bekommt, wie in Marseille. Gut ist Knurrhahn, Wolfsbarsch, Rotbarbe, Dorade oder ähnliche festfleischige Seefische.
Bretonische Fischsuppe
Diese bretonische Fischsuppe schmeckt viel besser, als sie aussieht.
Brunnenkresse-Schaumsuppe mit Saiblingstatar-Knusper
Diese Brunnenkresse-Suppe gab es als Vorspeise im Kochkurs bei Holger Stromberg.
Chorizo mit Bohnen und Wirsing
Dieser Eintopf mit Chorizo schmeckt und stärkt.
Cock-a-leekie
Cock-a-Leekie ist eine schottische Hühnersuppe und heißt nichts weiter als Hühnchen mit Lauch.
Couscous-Gemüseeintopf mit Sucuk
Dieser Couscous-Gemüseeintopf wird mit Sucuk zubereitet, einer würzig-scharfen Wurst aus der Türkei.
Curry-Muschelsuppe
Samtige Muschelsuppe, fein abgeschmeckt mit Curry und Helbing Kümmel
Dithmarscher Kohlpfanne
Für 4 Personen Petersilie 2 Brühwürfel 1 Päckchen Frischkäse 500 g Wirsingkohl, in Streifen Salz, Pfeffer Tomatenmark 1 Zwiebel 375 g Hackfleisch 500 g Möhren, in Scheiben 500 g Kartoffeln, gewürfelt Kartoffeln und Möhren 7 Minuten vorkochen, beiseitestellen. Hackfleisch mit Zwiebel und etwas Tomatenmark anbraten, salzen und pfeffern. Den Wirsingkohl mit etwas Wasser in [...]
Eintopf vom geschmorten Pulpo
Es muss nicht immer Fleisch im Eintopf sein. Auch ein Rezept mit geschmorten Pulpo kann die Gäste am Tisch begeistern.
Gaisburger Marsch
Der Gaisburger Marsch ist ein traditioneller Eintopf aus Schwaben.
Garnelen-Wan-Tan-Suppe mit Shiitake
Eine Garnelen-Wan-Tan-Suppe wärmt den Magen, streichelt die Seele und schmeichelt dem Gaumen.
