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Salate
Ananas-Tomatensalat mit Garnelen
Dieser Ananas-Tomatensalat ist schon für sich ein Genuss, die Garnelen dazu sollten von allerbester Qualität sein.
Baigan Bharta (Auberginensalat)
Baigan Bharta ist ein leckeres Gericht aus Nordindien als Beilage zu Hauptgerichten.
Balsamico-Bundmöhrenantipasti mit Parmaschinken und Parmesan
Mit Bundmöhren lassen sich dekorative Gerichte kochen, zum Beispiel dieses Balsamico-Bundmöhrenantipasti. Zubereitungszeit: 25 Minuten.
Brunnenkressesalat mit Avocado, Stachelbeeren und Wildschinken
Der passende Drink"Man in Fire" enthält Bowmore Whiskey und Mezcal, die die salzig-rauchigen Aromen des Schinkens unterstreichen den sanften Ton des Brunnenkressesalats.
Bulgur-Curry-Salat mit Kichererbsen und Nüssen
Orientalischer Bulgur-Curry-Salat fürs Picknick oder die nächste Camping-Tour.
Chap-Chae-Noodles-Salat
Die asiatische Küche ist so reich an natürlichen Aromen, dass das Fleisch geschmacklich oft die zweite Geige spielt. Ein Grund mehr, es einfach mal wegzulassen.
Eisbergsalat mit gratiniertem Ziegenkäse und Himbeervinaigrette
Eisbergsalat, aufgepeppt mit Himbeeren, gratiniertem Ziegenkäse und Basilikum.
Friséesalat mit Bergkäse und Feigenvinaigrette
Bergkäse, Feigen, Walnüsse und Senf bilden eine aparte Kombination für Salate. Hier ist die Grundlage Friséesalat.
Gartenkräutersalat mit Nektarine, Garnelen und Weißwein-Vinaigrette
Ein fruchtiger Gartenkräutersalat für den Sommer.
Gemüsesalat mit Balsamico-Vinaigrette
Ein Gemüsesalat muss nicht langweilig sein. Nicht einmal dann, wenn sie nur aus Gemüse und Vinaigrette bestehen.
Gemüsesalat mit Estragon-Senf-Vinaigrette und Bratwurst
Der bunte Gemüsesalat mit Estragon-Senf-Vinaigrette macht das Allerbeste aus der derzeitigen Gemüse-Marktlage: mit Kartoffeln, knackig gegartem frischem Spargel und Zuckerschoten.
Grüner Curry-Reissalat
Körniger Reis, mit knackigem Gemüse, curryscharf gewürzt – dieser Salat ist bei der Grillparty immer als Erster weg – gut, dass sich das Rezept leicht verdoppeln lässt.
Grüner Spargelsalat mit Blauem Heinrich und Tempura vom Elbstint
Dieses Gericht ist nicht nur farbenfroh, sondern auch lecker: Grüner Spargelsalat mit Blauem Heinrich.
Gurken-Rettichsalat mit Sprossen und Entenbrustspießen
Mango sorgt für ein wenig Süße im Gurken- Rettichsalat. Der Entenbrustspieß bringt eine angenehme Würze ins Gericht.
Gurkensalat mit Minze, Feta und Granatapfel
Der Gurkensalat mit Minze, Fetakäse und Granatapfelkernen ist ein echter Hingucker
Heringssalat mit Mango-Curry-Sauce zu heißen Kartoffeln
Cremige Joghurtsauce mit würzigem Curry, frischen Zwiebeln, knackiger Paprika und süßer Mango umschmeicheln hier zarte Heringsfilets – diesen Heringssalat kann man nicht kaufen.
Heute bleibt die Küche kalt!
Kalte Küche: Auch wenn wir sonst gern in die Vollen hauen: Bei diesen Temperaturen hat keiner Lust, am Herd zu schwitzen.
Honigmelonensalat mit Chicorée, Birne und Ziegenkäse
Für 4 Personen 60 g Pinienkerne 750 g Honigmelone 3 Chicorée 1 Birne 1 Limette (bio) 1 EL Honig 3 EL Apfelsaft 3 EL Olivenöl Salz, Pfeffer 150 g Ziegenkäserolle Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und beiseitestellen. Honigmelone schälen, von Kernen befreien und in mundgerechte Stücke schneiden. Chicorée waschen und halbieren. Strünke [...]
Insalata di arance
Sizilien ist berühmt für seine Zitrusfrüchte. Die besonders süßen Blutorangen der Sorte Tarocco werden mit Frühlingszwiebeln zu diesem erfirschenden "Insalata di arance" kombiniert.
