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Schneller Teller
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- Monika Thomaier meint zu Weltweit essen: China:
Ein sehr schöner Bericht über die Asiatische Küche. Ich vieles davon nachvollziehen den... - Joey meint zu Ein Teller von Ali Güngörmüs :
Die Gerichte und das Restaurant sind wirklich gut, aber Ali ist zum Fernsehkoch verkommen.... - Timar meint zu Hülsenfrüchte einweichen:
Eine interessante Theorie, aber leider auch nicht ganz richtig. Zunächst einmal zur Raffinose:... - Dr. Bettina Schulz meint zu Effilee 25# Mal wieder richtig einen einschenken:
Mit welcher Bösartigkeit Herr Pollmer, den wir früher als... - Anja meint zu Effilee 25# Mal wieder richtig einen einschenken:
Weil es um´s trinken geht!
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- Monika Thomaier meint zu Weltweit essen: China:
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Pasta
Asia-Nudeltopf mit Huhn
Geht fast so schnell wie Cup Noodles, schmeckt nur besser! Für die richtige Würze sorgenin diesem Asia-Nudeltopf 5-Gewürze-Pulver und Chiliflocken.
Asiatische Brühnudeln mit Teriyaki-Huhn
Eine asiatische Mahlzeit mit Brühnudeln ist schnell gemacht.
Bärlauch-Spaghetti mit Bacon und Spiegelei
Im Frühling ist Bärlauchsaison! besonders gut schmeckt Bärlauch zum Beispiel als Bärlauch-Spaghetti mit Bacon und Spiegelei.
Cannelloni mit Ricotta-Nuss-Füllung und winterlicher Blattsalat mit Feigen-Balsamico-Vinaigrette
Zu diesen Cannelloni mit Ricotta-Nuss-Füllung passt prima ein Schneesturm vor dem Fenster …
Erbsen und Ricotta-Tortellini in Brühe
Das Pulen der Erbsen lohnt sich für diesen schnellen Teller, denn so bekommen die Ricotta-Tortellini einen grünen Farbklecks verliehen.
Gebratene Schupfnudeln mit Kasseler und Apfelkompott
Gebratene Schupfnudeln mit Kohl oder Sauerkraut sind ein schwäbisches Traditionsessen, die Zugabe von Apfelkompott zu pikanten Gerichten ist eine eher norddeutsche Angelegenheit, das Kasseler stammt ursprünglich aus Berlin. Da wächst auf dem Teller zusammen, was zusammengehört
Grundrezepte für Nudeln
Grundrezept für Nudeln: Nudeln selber machen aus Hartweizengries oder Haushaltsmehl – so geht's
Gyōza
Gyōza Für den Teig: Salz 1 TL Öl 250 g Mehl Typ 405 Für die Sauce: Chilipulver 1 TL Reisessig 20 g Sesamöl 100 ml Sojasauce Für die Füllung: etwas Sesamöl zum anbraten der Taschen 20 g Sesamöl 5 g Fischsauce 10 g Sojasauce 10 g Ingwer 1 Knoblauchzehe ½ Chilischote 30 g chinesischer Schnittlauch 50 g Zwiebeln 200 [...]
Hähnchenbrust mit Zitrone als Pastafüllung
Hähnchenbrust mit Zitrone - Schnelle, kleine, leichte Füllung für Tortellini, Ravioli o.ä.
Karelische Piroggen
Dieses karelische Piroggen-Rezept hat uns Jaana Veikklova aus Finnland für unsere Serie "Weitweit Essen" geschickt.
La Mian – handgezogene Nudeln
Eine Kunst für sich: Hangezogene Nudeln hören hier auf den Namen "La Mian".
Linguine mit Garnelen, Knoblauch und Chili
Fix fertig: Linguine mit Garnelen, Knoblauch und Chili.
Linguine mit getrockneten Tomaten, Pinienkernen, Manzanilla und Trüffeloliven
Der ausgestochene Trüffel sieht bei diesem Linguine-Rezept den Oliven zum verwechseln ähnlich.
Linguine mit Pulpo und Kartoffeln
Sommerliche Linguine mit Pulpo, gewürzt mit Chili, Zitrone und Basilikum.
Maccheroni con miele e noci
Idealerweise werden Macceroni aus Mehl und Wasser zu Hause in Handarbeit hergestellt, keinesfalls gehören Eier in den Teig.
Maccheroni mit Walnüssen, Salbei und Ricotta
Bei geringstem Zeitaufwand sorgen wenige Zutaten für größtmögliches Aroma: Knoblauch und Chili würzen die Walnuss-Maccheroni, dazu gibt es cremigen Ricotta-Frischkäse und knusprig frittierten Salbei. Mit Weißwein genießen!
Makkaroni-Kürbis-Auflauf
Dieses Rezept für einen Makkaroni-Kürbis-Auflauf hat uns Jenny Sierakowski aus Australien für unsere Rubrik Weltweit Essen geschickt.
