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- Lecker Kochen und Essen meint zu Hummer-Dim-Sum mit Mangosauce und Mayonnaise:
Was für Italiener Antipasti, Spanier Tapas sind, so ist... - Monika Thomaier meint zu Weltweit essen: China:
Ein sehr schöner Bericht über die Asiatische Küche. Ich vieles davon nachvollziehen den... - Joey meint zu Ein Teller von Ali Güngörmüs :
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Eine interessante Theorie, aber leider auch nicht ganz richtig. Zunächst einmal zur Raffinose:... - Dr. Bettina Schulz meint zu Effilee 25# Mal wieder richtig einen einschenken:
Mit welcher Bösartigkeit Herr Pollmer, den wir früher als...
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Gemüse
Antipasti-Gemüse aus dem Ofen
Mediterranes Gemüse, im Ofen geröstet mit Kräutern, Knoblauch und Olivenöl, schmeckt warm und kalt als Antipasti- Gemüse zu Schinken und Käse.
Antipasti-Teller
Der frische Antipasti-Teller geht vorher, nachher, zwischendurch oder auch immer.
Asia-Nudeln mit Shiitake, Spinat, Spargel und Spiegelei
Diese Asia-Nudeln werden in einem würzigen Sud gegart. Das funktioniert wie bei den beliebten Asia Instant-Nudelgerichten, schmeckt aber viel besser, was einen für die etwas längere Zubereitungszeit mehr als entschädigt.
Baigan Bharta (Auberginensalat)
Baigan Bharta ist ein leckeres Gericht aus Nordindien als Beilage zu Hauptgerichten.
Balsamicozwiebeln
Eingelegte Perlzwiebeln eignen sich als Balsamicozwiebeln hervorragend als Beilage zu Wild und Geflügel.
Brotfladen mit Curry-Blumenkohl und Hummus
Für 4 Personen 1 Blumenkohl (700 g) 3 EL Rapsöl 3 EL Currypulver 1 Prise Koriander 150 ml Apfelsaft 5 EL Weißweinessig Salz, Pfeffer 1 Dose Kichererbsen (240 g Abtropfgewicht) 1 Limette 1 kleine Knoblauchzehe 1 EL Honig Blumenkohl in einzelne Röschen zerteilen und mundgerecht vierteln oder halbieren. Blumenkohl in Öl 10 Minuten von allen Seiten [...]
Bulgur-Curry-Salat mit Kichererbsen und Nüssen
Orientalischer Bulgur-Curry-Salat fürs Picknick oder die nächste Camping-Tour.
Carpaccio von Kräuterseitlingen
Zitronenmayonnaise und Estragon verleihen diesem Carpaccio von Kräuterseitlingen die richtige Würze.
Chap-Chae-Noodles-Salat
Die asiatische Küche ist so reich an natürlichen Aromen, dass das Fleisch geschmacklich oft die zweite Geige spielt. Ein Grund mehr, es einfach mal wegzulassen.
Chapssal-Ddeok
Chapssal-Ddeok sind koreanische Reiskuchen mit einer süßen Füllung aus Bohnen.
Dicke Dinger
Stevan Paul hat mit dicken Dinger gekocht. Mit dabei waren Rüben, Knollen und Co.
Eingelegter Romadur
Eingelegter Romadur: Der belgische Weichkäse mit Rotschmiere wird pikant mariniert und bereichert so jede Brotzeit.
Eingelegter Romadur
Eingelegter Romadur für 4 Personen 2 reife Romadur 1 2 Stängel glatte 1 frische rote ca. 150 ml 1–2 EL (5 %) Zubereitung Zwiebel und Peperoni in feine Ringe schneiden. Mit Romadur, Petersilie, Öl und Essig in ein verschließbares Gefäß füllen, zum Beispiel ein Einweckglas. Tipp: Dieser Romadur sollte schon 3–4 Tage vorher zubereitet werden.
Essbare Steine
Essbare Steine? Klingt nach einem ungewöhnlichen Rezept, hier erfahren Sie wie es geht.
Falsche Bratheringe
Lust auf Fisch, aber die zuständigen Genossen waren wieder mal mit dem Thunfischnetz auf Heringsfang? Egal, dergleichen schont die Bestände. Und wer die nötigen Beziehungen für ein Sträußchen Kerbel und Dill hatte, konnte mit diesem Rezept ein äußerst verblüffendes Ergebnis erzielen. Heringe
Fenchel-Tomaten-Gemüse mit Ziegenkäse
Fenchelstreifen werden hier mit Ziegenkäse gratiniert und mit Honig, Orange und Chili gewürzt, so entsteht ein köstliches Fenchel-Tomaten-Gemüse.
