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Fleisch
Aab Gosht — Lamm in Milchsauce
Bei Effilee finden Sie ein indisches Gericht namens Aab Gosht - Lamm in Milchsauce.
Asia-Curry-Suppe mit Hähnchen
Chili, Zitronengras, Ingwer, Galgant, Kaffir-Limette, Curry-Paste, Kokosmilch und Koriander – diese Asia-Curry-Suppe schmeckt garantiert nicht fade.
Asia-Geflügel-Eintopf
Sehr würzig, sehr wärmend und schnell zubereitet: dieser Asia-Geflügel-Eintopf.
Asia-Nudeltopf mit Huhn
Geht fast so schnell wie Cup Noodles, schmeckt nur besser! Für die richtige Würze sorgenin diesem Asia-Nudeltopf 5-Gewürze-Pulver und Chiliflocken.
Asiatische Brühnudeln mit Teriyaki-Huhn
Eine asiatische Mahlzeit mit Brühnudeln ist schnell gemacht.
Beef-Tatar-Burger
Es muss nicht immer ein pappiges Hamburgerbrötchen sein: Unser kurz gebratener Burger aus frischem Beef-Tatar wird mit geschmolzenem Cheddarkäse und Zupfsalat auf geröstetem Knoblauchbutter-Baguette serviert. Servietten braucht man trotzdem.
Birnen, Bohnen und Speck sous-vide
Mit dem Sous-vide-Verfahren wird aus dem Klassiker Birnen, Bohnen und Speck ein feines, zeitgemäßes Gericht.
Blaue Zipfel
Nürnberger Rostbratwürtse sind weltweit berühmt und stehen sogar unter EU-Artenschutz. Ein Klassiker bei dem diese Würste perfekt zubereitet werden sind die Blauen Zipfel.
Blut– und Leberwurst mit Weinkraut und Kartoffelstampf
Blut– und Leberwurst für 4 Personen 800 g mehligkochende Kartoffeln 1 Zwiebel 500 g mildes Weinsauerkraut 125 ml weißer Portwein 80 g Butter 4 Wachholderbeeren 1 Lorbeerblatt 50 g Zucker Salz je 2 frische Blut– und Leberwürste zum Kochen à 250 g (beim Metzger vorbestellen) 150 ml Wasser 150 ml Milch 1 Msp. Muskatnuss 100 g Speckwürfel 1 Apfel 4 Zweige glatte Petersilie Die [...]
Blutwurst mit Ziegenkäse auf gebratenen Guineapfeffer-Birnen
Blutwurst mit Ziegenkäse für 4 Personen 800 g Kartoffeln 1–2 TL Guineapfeffer 600 g feste Blutwurst zum Braten (siehe Tipp) 3 EL Öl 2 Birnen Salz 20 g Butter 2 Frühlingszwiebeln 100 g Ziegenfrischkäse Kartoffeln schälen und in Salzwasser gar kochen. Den Guineapfeffer in eine Pfeffermühle geben. Blutwurst pellen und in dicke Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, [...]
Braised Lamb Shanks
Diese geschmorten Lammhaxen sind ein Klassiker in Neuseeland und tragen den Namen "Braised Lamb Shanks".
Bries und Nieren vom Milchkalb mit Sauce Albuféra, Nussbutterschaum und Erbsenpüree
Dieses Rezept mit Innereien vom Milchkalb hat Michael Hauch für Wolfgang Siebecks Kochwettbewerb in der "ZEIT" entworfen hat.
Bulgur-Curry mit Möhren, Nüssen und Merguez
Das orientalische Bulgur-Curry wird mit Möhren, Nüssen, Orange und Curry besonders gut und passt zu gegrilltem Fleisch oder Fisch, aber auch scharfe Merguez- Bratwürste passen bestens dazu.
Carne al toro
Das herzhafte Gulasch "Carne al toro" wird aus Stierlende zubereitet und ist eine spanische Spezialität.
