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Geschichten
A dash of Rye and a hunk of Abalone
Seeohren, wie Abalone auf Deutsch heißen, sind bei uns eher eine exotische Delikatesse, nicht aber in Kalifornien
Alexander Gold, 37, Schwaben, kocht Maultaschen
Alexander Gold lebt zwar in Hamburg, kocht aber trotzdem sehr gerne schwäbisch - zum Beispiel Maultaschen
Ali Malek, 47, Iran, kocht Abguscht
Gut kochen muss nicht teuer sein, sagt Ali Malek. Man muss nur die richtigen Zutaten wählen
Alles Müll?
Täglich landen in Deutschlands Supermärkten Tausende Tonnen essbarer Lebensmittel im Müll. Sie sind nicht mehr schön, nicht mehr frisch genug fürs Ladenregal. Doch wer sie wieder aus dem Müll holt, um sich davon zu ernähren, macht sich strafbar
Als der Schnaps nach Hause zu seiner Mutter fand
Wer Kristian Ditlev Jensen gute Geschichten erzählt, bekommt von ihm das Essen bezahlt. Diesmal: Ole Knudsen, Experte für Cocktails
Anu Haase, 38, Finnland, kocht Lihapyörykät
Bei Ikea heißen die Hackbällchen Köttbullar, sind aber bei weitem nicht so lecker.
Barbate: Atún y Chocolate
Am südlichen Ende von Spanien wird seit Jahrtausenden Thunfisch gefangen. Die lokale Fischereiform heißt Almadraba, eine von kunstvollen Netzen und beherztem Körpereinsatz bestimmte Fangart.
Betumiblog
Fran Osseo-Asare berichtet über ihre Reisen nach Afrika. Dabei werden auch viele afrikanische Gericht präsentiert.
Brief aus Asien: Hanoi
Thomas Frebel ist Koch und arbeitete im Landhaus Scherrer, im Schloss Bensberg und im noma. Zurzeit reist er durch Asien: aus einer Garküche auf der Straße wurde ihm an einem viel zu kleinen Tisch das beste Essen in Hanoi serviert
C2H5OH + H2O on the rocks
Es gibt nicht nur Molekularküche, sondern auch Molekulardrinks. Kristian Ditlev Jensen hat es ausprobiert
Christchurch/Neuseeland
Shirley Jones kocht ausgesprochen gerne – besonders, wenn die Kinder zu Besuch kommen.
Cynthia Lawrence, 54, Neuseeland, kocht Braised Lamb Shanks
Neuseeländer schauen, was da ist und was sie damit anfangen können. Im Leben wie in der Küche.
