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11 Freunde bei Heiko Antoniewicz

Die Redaktion von 11 Freunde kocht mit Heiko Antoniewicz

Eine unabhängige Zeitschrift mit tollen Bildern, intelligenten Texten und immer wieder neuen Ideen gab es schon lange vor Effilee: 11 Freunde, das Magazin für Fußballkultur. Da das Heft unter den Effilee-Redakteuren treue Leser hat, interessierte es uns, ob die 11-Freunde-Redaktion genauso viel Spaß am Kochen hat, wie wir am Fußball. So luden wir sie und Heiko Antoniewicz ins Kochatelier Berlin ein, um zusammen mal etwas ganz anderes zu kochen als Currywurst mit Pommes

11 Freunde bei Heiko Antoniewicz Bei der Herstellung platzender Sphären ist Fingerspitzengefühl gefragt

11 Freunde bei Heiko Antoniewicz Kein Kinderspielzeug: Mit den Luftballons werden Hohlkugeln aus Kirscheis gefertigt

11 Freunde bei Heiko Antoniewicz Heiko Antoniewicz gehört zu den innovativsten Köchen Deutschlands. Er hat unter anderem schon für die Queen und die Bundeskanzlerin gekocht

11 Freunde bei Heiko Antoniewicz Planung ist alles: Büroleiter Robert und die Redakteure Dirk und Benjamin wollen erst mal genau wissen, was sie tun sollen

11 Freunde bei Heiko Antoniewicz Das kann jeder Redakteur: Bei Niedertemperatur gegarter Lachs mit Wasabi Kaviar und Rauch unter der Glascloche

11 Freunde bei Heiko Antoniewicz Friederike, die Auszubildende, lässt sich beim Anrichten nicht lang bitten

11 Freunde bei Heiko Antoniewicz Wenn der Chef mit am Tisch sitzt, wird nicht nur gegessen, sondern auch viel erklärt

11 Freunde bei Heiko Antoniewicz Linas Ball entspricht nicht ganz den Regularien der Fifa

11 Freunde bei Heiko Antoniewicz Robert und Dirk halten nach dem ersten Gang eine kleine Lagebesprechung ab

11 Freunde bei Heiko Antoniewicz Probieren geht über studieren: Susanne, die Art-Direktorin, kümmert sich um die Kresse

11 Freunde bei Heiko Antoniewicz Langostino, Gazpacho, Kresseröllchen und ein weißer, platzender Elfmeterpunkt

11 Freunde bei Heiko Antoniewicz Oliver weiß: Wer programmieren kann, braucht vor dem Herd keine Angst zu haben

11 Freunde bei Heiko Antoniewicz Der Schweinebauch mit Röstkartoffeln und Sauerkrautmayonnaise heißt nicht umsonst Trainers Alptraum

11 Freunde bei Heiko Antoniewicz Ganz klar: das Runde gehört auf's Eckige

Rezepte: Heiko Antoniewicz

Fotos: Andrea Thode

aus Effilee #6, September/Oktober 2009

zu den Rezepten

Wenn er trifft, dann raucht's

Lachs unter einer rauchenden Glasglocke

Trainers Alptraum

Schweinebauch, Kakao, Sauerkrautmayonnaise Zutaten für 4 Personen Schweinebauch 600 g Schweinebauch 600 ml …mehr…

Koppert-Kresse in Texturen, Schöpfrahm Zutaten für 4 Personen Kresseröllchen 400 ml Misosuppe 12 gestr. …mehr…

Vijay Sapre
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