Ist das schon Kunst oder kann man das essen
Über das Thema Essen gibt es scheinbar unendlich viel zu sagen. Aber leider war dieses Heft irgendwann voll. Wir mussten also wieder mal entscheiden, was Ihnen wichtig ist. Hier ist es:
Der Gruss aus der Küche Sven Regener geht er »auf den Sack«. Der Musiker und Autor spricht über sein Verhältnis zur französischen und italienischen Küche und zur Schweinshaxe.
Kulinarik und Pornografie Der Philosoph und Kunsttheoretiker Theodor W. Adorno nennt beide
in einem Atemzug, wenn er erklärt, was Kunst nicht ist. Felix Bröcker sagt uns, was es damit auf sich hat.
Krisenküche Was die Wirtschaftskrise wirklich bedeutet, erkennt man, wenn man auf die Teller der Betroffenen schaut. Stuart Freedman war in Griechenland und berichtet von Verzweiflung, Mut und Würde.
Außerdem:
- Hier kocht der Blog: Und zwar zu Weinen aus dem Elsass
- Ein Teller: Daniel Boulud serviert Tigerabalone mit Blumenkohl, Wodka Beurre blanc und Golden Osietra Kaviar
- Sizilien: Mamma Erica hat ein Festessen für uns gekocht, und wir haben die Rezepte mitgehen lassen
- Schnelle Teller: Zucchini-Gorgonzola-Quiche mit Pekannüssen, Hummus mit Tomaten-Zwiebel-Salat, Chicken Wings und noch viel mehr
- So kocht Oldenburg: Leserin Heidi Herden hat uns eine Suppe spendiert
- Frohsinn im Schaukelstuhl: Alte Stärkungsmittel neu angemischt
- Im Wein liegt Arbeit: Der Weinjournalist Ulrich Sautter erzählt
- Essen im Dunkeln: Maike Steenblock ist für uns unter die Blinden gegangen
- Free Lunch: Kristian Ditlev Jensen isst Hamburger mit einem Kopenhagener
- Oh Rolle mio: Wraps! Von richtig scharf bis zuckersüß
- Journal des Luxus und der Moden:
Zwei Seiten große weite Welt - Das gefrässige Auge: Bilder von der Seligkeit des Unfertigen
- Ochsenschwanz und Tai Chi: Christoph Teuner war bei Harald Wohlfahrt
- Tausendjährige Eier: Ursula Heinzelmann hat sie einfach mal probiert
- Der Affe isst mit: Ein junger Professor spricht über uralte Zöpfe
- Heilende Seeigel: Wir sind nach Cádiz gepilgert und wurden erhört
