Unsere Frage
In Effilee #10 kombinierten wir in der Rezeptstrecke Angetütert durch den Nachmittag Kuchen und Weine. Was ist Eure liebste Kombi von Kuchen und Wein (unsere Rezepte ausgenommen)?
Der Gewinn
»Der Hamburger Schlemmer Sommer wird fränkisch« – unter diesem Motto kann man noch bis zum 15. August 2011 im Rahmen des Hamburger Schlemmer Sommers erleben, wie gut Frankenweine zu kulinarischen Kreationen passen: Fünf ausgewählte Restaurants bieten Menüs an, bei denen jeder Gang von einem fränkischen Wein begleitet wird. An der Aktion beteiligt sind die Restaurants Fillet of Soul, Mess, Parlament, Pluto und T.R.U.D.E. Das Menü für zwei Personen kostet 59,00 Euro, die Weine gibt es ergänzend zum Aktionspreis, um Reservierung unter dem Stichwort »Schlemmer Sommer« wird gebeten.
Wir verlosen für jedes Restaurant einen Gutschein für ein Frankenwein-Menü für zwei Personen im Wert von etwa 75 Euro, einzulösen bis zum 15. August.
Hier ein Auszug aus den Menüs:
Im Fillet of Soul gibt es zu hausgeräuchertem Lachs einen 2010 MundART Müller-Thurgau Kabinett trocken, zum Doradenfilet mit Ricottagnocchi einen 2009 FRANCONIA Nordheimer Vögelein Kerner Kabinett und zu warmem Strawberry-Cheesecake eine 2009 Escherndorfer Fürstenberg Silvaner Beerenauslese.
Im Mess gibt es eine gelierte Krustentierconsommé, ein Tomaten-Gemüsetatar auf Büffelmozzarella und einen 2008 Riesling Kalkmineral Kabinett, Retzstadter Langenberg, gegrilltes Makrelenfilet und Wassermelone zu einem 2009 Grauburgunder Kalkmineral Kabinett, Retzstadter Benediktusberg sowie Mango, Erdbeere & Kokos, begleitet von einer 2007 Riesling Beerenauslese, Retzstadter Langenberg.
Das Parlament serviert einen Silvaner Brut, eine Lasagne von mild gebeiztem Ikarimi-Lachs und eine 2010 Silvaner Wellenkalk Spätlese trocken, eine Sauerampferschaumsuppe und 2009 Weißer Burgunder Spätlese trocken, Sommeracher Katzenkopf, Perlhuhnbrust im Mangold-Pfifferlingmantel und eine 2009 Riesling Spätlese trocken, Escherndorfer Lump, und als Dessert Geeistes von Kaffee und Valrhona-Schokolade zu einer 2006 Würzburger Stein, Morio Muskat, Auslese.
Im Pluto steht vorab ebenfalls ein Silvaner Brut auf der Karte, gefolgt von konfierter Rotbarbe und 2010 Sauvignon Blanc, trocken, WeinreichEins, Rinderfilet an Rahmpfifferlingen und einem 2009 Domina Barrique, Qualitätswein trocken, und Schokoladenmaultaschen mit Topfenfüllung auf Zitrusfrüchteragout, dazu 2008 Rieslaner Auslese, Volkacher Ratsherr.
Die T.R.U.D.E. serviert einen Secco Saignée, ein Tatar vom Ostseerauchlachs, dazu eine 2010 Silvaner Wellenkalk Spätlese trocken, eine Tomatencremesuppe mit Passionsfruchtsorbet und Basilikumchips, gebratene Scheiben von Seelachs und italienischem Rohschinken mit einer 2009 Riesling Spätlese trocken, Escherndorfer Lump, und eine Crème Brûlée mit Fruchtglasscheiben, dazu eine 2008 Rieslaner Auslese, Volkacher Ratsherr.
Die Weine stammen unter anderem von den Weingütern Bocksbeutel-Hof Eschendorf, Divino Nordheim, Rudolf May, Weingut am Stein und Weingut Max Müller I.
Mitmachen
Wer teilnehmen möchte, beantwortet unsere Frage per E-Mail an info@effilee.de, Stichwort Frankenwein, oder per Kommentar im Kommentarfeld zu diesem Beitrag. Einsendeschluss ist der 20.07.2011, die Gewinner werden per E-Mail benachrichtigt. Eine Barauszahlung des Gewinns ist nicht möglich. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.
Prost
61 Kommentare
Schokokuchen mit einem Brodeaux
Käsekuchen von Wolfram Siebeck & Grüner Veltliner
Schwedische Heidelbeer-Käse-Tarte mit Schauenburger Apfel-Schaumwein (J. Döhne)
Nudelschnecke (fränkische Spezialität zur Kinderzeche in dinkelsbühl, Mittelfranken) dazu weißer Burgunder aus der winzergemeinschaft Kitzingen.
rhabarbertorte mit baiser-haube passt gut zu einem grauburgunder.
Tarte au citron meringuée mit einem Glas Sauternes.
Apfekuchen mit einem lieblichen Rotwein.
marzipankuchen mit rotwein
Marzipantorte, dazu ein Bordeaux!
Pflaumen-Törtchen mit Portwein
Apfelkuchen mit einem lieblichen Rotwein.
Schokoladen-Brownie mit Merlot
Zwiebelkuchen und Federweisser
Schwarzwälder Kirsch und Sherry
Träubleskuchen mit Grauburgunder
Tarte tartin mit Pineau des Charentes
Gugelhupf und ein spritziger Riesling
Marzipantorte, dazu ein Bordeaux
Cantuccini und Wein, ein halbtrockener Weißwein, es kann aber auch ein süßer Italiener sein
Rose mit Rhabarberkuchen!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
marzipantorte und Rotwein
Schokokuchen und ein guter Merlot
Limonen-Käsekuchen und Weißwein
zu einem trockenem Weißwein ein Stück Limonenkäsekuchen, lecker
da fällt mir nur eine sinnvolle Kombi ein: ROTKÄPPCHEN
)
viel Glück allen Gewinnern!
Heidelbeer-Käse-Tarte mit Schauenburger Apfel-Schaumwein
Käsekuchen mit geschmortem Pfirsich
Frankenwein mit Aprikosenjoghurttorte
trockener Riesling und dazu Stachelbeer– Sahne-Torte
Zwiebelkuchen und Cidre
Schokoladenkuchen mit einem Brodeaux — traumhaft
Streuselkuchen und Riesling;-)
Blaubeer-Muffin mit Rioja
Ich habe bisher noch nie Wein zu Kuchen getrunken — oder umgekehrt
Ok, bisher nur Zwiebelkuchen und Federweißer — das ist aber ein deftiger und kein süßer Kuchen — zählt also nicht wirklich
Zwiebelkuchen mit Riesling
Apfelkuchen , Riesling
Flammkuchen mit Federweißem
Gugelhupf mit Vin Santo
leckeren Zwiebelkuchen mit Federweißer
Zwiebelkuchen mit Federweißer
Elsässer Flammkuchen mit trockenem Weißwein
Erdbeertorte mit Weißwein
ein süßer Rotwein und Schokoladenkuchen
Zwiebelkuchen mit Federweißer, oberlecker:-)
Federweißer mit Zwiebelkuchen
Warmer Holunderblütenkuchen mit frischen kühlen Blaubeeren bestreut. Dazu ein Glas Chardonnay und warme Sonnenstrahlen.
Rotweinkuchen mit Rotwein
Frankenwein — Kombi von Kuchen und Wein: Flaemischer Flammkuchen MIT Federweisser.
Cherry mit Elsässer Flammkuchen
Mandeltarte mit einem Glas Portwein
Schokoladenkuchen mit einem Spätburgunder
Flammkuchen mit Federweißer
Apfelkuchen mit Chardonnay
Flammkuchen und Federweisser
Waldfrüchtemuffin mit einem Riesling
Neuer Wein und Zwiebelkuchen
Zwiebelkuchen mit Federweißer
Federweisser und Zwiebelkuchen
Einen schönen dunklen Schokokuchen mit flüssigem Kern und dazu einen Tinto
Eine Zitronen-Tarte und dazu Grauburgunder.
Erdbeervanillecreme-Torte und Riesling.